Als je denkt aan zeewier, denk je waarschijnlijk aan de groene slierten tussen je tenen op het strand. Zeewier is echter ook een plantaardige eiwitbron die gebruikt kan worden in veelzijdige gerechten! Het zit vol goede voedingsstoffen en is een smaakversterker in...
Gedurende de ontdekkingsreis van Olijck ontwikkelde zich een smaakvolle, gezonde én plantaardige burger gemaakt van venkel, witte bonen en Wakame zeewier: de Vasco burger. Zet deze heerlijke burger in een handomdraai op tafel en combineer met piccalilly saus en...
Een broodje hamburger, maar dan anders! Probeer deze zeewierburgers met zeewiersla en wasabi mayonaise. Zo geef je een heerlijke Aziatische twist aan je standaard broodje. Zo kan het ook! Ingrediënten 4 personen 15 minuten bereidingstijd 4 SoFine fish`n Seaweed...
De wereldzeeën liggen vol zeegroenten die je wellicht weleens tegen bent gekomen in de Japanse keuken. Zeewieren als dulse en wakame zijn hier voorbeelden van. Het consumeren van zeewier ter vervanging van dierlijke producten is een zeer goede keuze. Met name omdat de...
Weedballs Geïnspireerd door de traditionele bitterbal, heeft The Dutch Weed Burger nu ook deze borrelsnack in het assortiment. De Weedballs zijn gevuld met een ragoût gemaakt van de Japanse shiitake paddestoel en Nameko- en koningsoesterzwammen. De vlezige structuur...
De truc voor een goede pad thai zit hem in de voorbereiding. Begin pas met roerbakken als je alles hebt voorgesneden en bak alles kort, op hoge temperatuur voor het beste resultaat. In deze plantaardige variant van Pad Thai vervangt het noriblad de vissaus, waardoor...
Heb jij al eens een burger van Dutch Weed Burger geprobeerd? Ben je benieuwd naar het verhaal achter deze bijzondere burger op basis van zeewier? Dan moet je het nieuwe seizoen van ‘How Do They Do It’ op Discovery Channel zeker bekijken! In dit programma doen bekende...
Welke plantaardige ontwikkelingen hebben er de afgelopen weken plaatsgevonden? Wij blikken terug op de positieve ontwikkelingen van de afgelopen maand en brengen je op de hoogte van zowel Nederlands als buitenlands nieuws. Lees hier het belangrijkste plantaardige...
Welke plantaardige ontwikkelingen hebben er de afgelopen weken plaatsgevonden? Wij blikken terug op de positieve ontwikkelingen van de afgelopen maand en brengen je op de hoogte van zowel Nederlands als buitenlands nieuws. Lees hier het belangrijkste plantaardige...
We hoeven je niet te vertellen dat het plantaardige schap aan het groeien is. Het lijkt wel alsof er elke week nieuwe producten in het schap bij komen! Ook op de menukaart is er steeds meer keuze als je graag plantaardig(er) eet. Green Protein Alliance leden Albert...
Inspiratie voor meer plantaardig op het menu Plantaardige gerechten zijn anno 2021 sterk in opmars en een verrijking voor de menukaart. Terecht: meer plantaardig eten draagt bij aan de gezondheid, is goed voor het milieu en vooral erg smaakvol. De...
Red de wereld, eet plantaardig! Je hebt vast al eens gehoord dat de overstap naar een plantaardig(er) eetpatroon een positieve invloed heeft op het milieu. Zo zorgt plantaardige voeding voor minder ontbossing, watergebruik en CO2-uitstoot. Je kan met jouw individuele...
Vleesvervangers: ze worden volop gegeten in Nederland, zo blijkt uit recent onderzoek. Vleesvervangers zijn kant-en-klare producten die heel erg lijken op vlees, waardoor het super gemakkelijk is jouw AVG’tje vegetarisch te maken. Maar welke soorten zijn er allemaal?...
Eiwitten zijn voedingsstoffen en belangrijke bouwstenen voor je lichaam. Ze zijn essentieel voor een goede gezondheid. Als je plantaardig eet, hoef je niet bang te zijn dat je een tekort krijgt aan eiwitten. Er zijn namelijk veel producten die eiwitten bevatten....
Het aanbod van alternatieve producten voor vlees en andere dierlijke producten is tegenwoordig heel uitgebreid. Zo zijn er vegetarische hamburgers en worstjes en plantaardige melk en yoghurt. Deze producten zijn vooral zeer geschikt voor beginnende veganisten,...
Wat een bijzondere maand was de maand april. De hele samenleving is in de ban van het coronavirus. Er zijn maatregelen genomen om de corona-aanpak gezamenlijk in te dammen. Door deze maatregelen blijven we zoveel mogelijk thuis en we houden afstand van elkaar. Bij de...
In deze rare tijd van Corona, waarbij we niet meer zomaar bij onze familie langs kunnen gaan of met onze vrienden naar een restaurant kunnen, zien we gelukkig steeds meer hartverwarmende initiatieven de kop op steken! Van het steunen van de voedselbank en het...
Een grote kom gevuld met gezonde Aziatische ingrediënten: dat is een sushi bowl! Eet jij dit recept normaal met vis? Vervang de zalm met sojaboontjes en zeewier! Net zo lekker, en zo is het hele gerecht plantaardig. Een heerlijke sushi bowl vol met groenten en...
Sushi is erg populair bij veel mensen en wordt vaak geserveerd met vis. Ook bij jou? Probeer anders eens deze plantaardige Onigirazu sushi sandwich. Onigirazu is een soort Japanse rijstbal of Onigiri, maar in plaats van een traditioneel gevormde bal of een driehoek,...
Veel mensen die beginnen met minder vlees eten missen inspiratie. Logisch! Als je vaak aardappelen, vlees en groente gewend bent als basis voor je maaltijd, is het bedenken van een vegetarisch gerecht best lastig. Gelukkig valt het reuze mee, en is het eigenlijk...
Als het klimaatvraagstuk besproken wordt, gaat het vaak over de milieu-impact van vlees en minder vlees eten. Zelden gaat het over het eten van vis en problemen die daarbij komen kijken, zoals overbevissing en bijvangst. Het is wel belangrijk om over deze problemen na...
Vitamines zijn gezond, dat weet iedereen. Maar wanneer loop je kans op een vitaminetekort en hoe kun je dit vermijden? Hier lees je informatie over de vitamine B12 en in welke producten je dit vindt. Wat is vitamine B12? Vitamines zijn essentiële voedingsstoffen. Dit...
Duurzaamheid is anno 2019 een onderwerp, óók in de horeca en foodservice. Lokale en seizoensgebonden ingrediënten, circulaire reststromen, milieubewuste verpakkingen, het hoort er allemaal bij. Vergeet in dit rijtje ook niet een groenere menukaart, waarbij je de gast...
Heb jij vragen over de #zokanhetook campagne? Lees hier onze veelgestelde vragen! De campagne #zokanhetook Wat is het doel van de campagne?We willen het alle Nederlanders makkelijk maken om meer plantaardig te eten en te drinken, elk moment van de dag. Het is...
