Spicy bloemkoolnuggets met kruiden-cashewdip en maïsquinoa

Spicy bloemkoolnuggets met kruiden-cashewdip en maïsquinoa

De chefs van Marley Spoon vinden het een leuke uitdaging om varianten te maken van bekende snacks. Dit keer was het de beurt aan de buffalo wings. De vervanger? Bloemkool! Dat klinkt misschien niet heel sexy, maar het resultaat mag er absoluut zijn. Want wat zijn deze...
Bánh mì met crispy tofu en geroosterde wortelschijfjes

Bánh mì met crispy tofu en geroosterde wortelschijfjes

Van oorsprong bestaat het dit gerecht uit een rijkelijk met vlees belegd stokbroodje, maar in dit recept zit op het broodje een bekende Oosterse vleesvervanger: tofu! Zo kan het ook! Ingrediënten Voor 2 personen 35 minuten bereidingstijd winterpeen, 200 g mini...
Spicy Thaise kokosnoedels met peultjes en tofu-pindacrumble

Spicy Thaise kokosnoedels met peultjes en tofu-pindacrumble

Vleesvervangers hoef je niet altijd naast je aardappelen en groenten op je bord neer te leggen, je kunt ze ook prima integreren in je maaltijd. Dat bewijst dit Thais geïnspireerde noedelgerecht volop. Doordat je de tofu eerst op hoog vuur bakt en daarna met knoflook...
Quinoa granaatappelsalade

Quinoa granaatappelsalade

Niet alleen tofu, maar ook noten zijn zeer geschikte vleesvervangers. Ze zitten namelijk bomvol eiwitten. Daarnaast geven ze een fijne crunch aan een gerecht. In dit recept van Marley Spoon delen de walnoten het podium met gegrilde aubergine, granaatappelpitjes en...
Vlot broodje tempeh

Vlot broodje tempeh

Tempeh, een vleesvervanger met extra veel smaak dankzij producent Bumi. Deze kwam namelijk met het briljante idee om de tempeh voor te kruiden met tamari, gemberen sesamolie. Je hoeft de blokjes tempeh dus alleen nog te bakken voor je ze op het broodje met...