Kookboek review: Nistisima

Kookboek review: Nistisima

Het kookboek Nistisima is een ode aan de plantaardige mediterrane keuken. In het boek deelt Georgina Hayden eeuwenoude recepten uit o.a. Griekenland, Jordanië en Libanon. Met meer dan 120 plantaardige recepten waarin groenten de hoofdrol spelen, is er voor ieder wat...
Het eten van de toekomst bij de Protein Showcase

Het eten van de toekomst bij de Protein Showcase

Een hamburger gemaakt van vlees is lekker, maar heb jij al eens een plantaardige burger geproefd? Daar is voor de productie minder water en landbouwgrond voor nodig en het zorgt voor minder CO2-uitstoot. Oh, en het is minstens even lekker! Bij de Protein Showcase in...
PLANTAARDIG NIEUWS: het nieuws van mei

PLANTAARDIG NIEUWS: het nieuws van mei

Welke plantaardige ontwikkelingen hebben de afgelopen weken plaatsgevonden? Wij blikken terug op de positieve ontwikkelingen van de afgelopen maand en brengen je op de hoogte van zowel Nederlands als buitenlands nieuws. Lees hier het belangrijkste plantaardige nieuws...
Kookboek review: TLV Vegan

Kookboek review: TLV Vegan

In TLV Vegan laat Jigal Krant je kennismaken met de veelzijdige en kleurrijke keuken van Tel Aviv (Israël). Het aantal veganisten groeit daar enorm en daarmee ook de mogelijkheden voor plantaardige gerechten. Het boek staat vol recepten voor uitgebreide lunches of...
PLANTAARDIG NIEUWS: het nieuws van februari

PLANTAARDIG NIEUWS: het nieuws van februari

Welke plantaardige ontwikkelingen hebben er de afgelopen weken plaatsgevonden? Wij blikken terug op de positieve ontwikkelingen van de afgelopen maand en brengen je op de hoogte van zowel Nederlands als buitenlands nieuws. Lees hier het belangrijkste plantaardige...
PLANTAARDIG NIEUWS: het nieuws van februari

PLANTAARDIG NIEUWS: het nieuws van januari

Welke plantaardige ontwikkelingen hebben er de afgelopen weken plaatsgevonden? Wij blikken terug op de positieve ontwikkelingen van de afgelopen maand en brengen je op de hoogte van zowel Nederlands als buitenlands nieuws. Lees hier het belangrijkste plantaardige...
Plantaardig op het menu en in het schap

Plantaardig op het menu en in het schap

We hoeven je niet te vertellen dat het plantaardige schap aan het groeien is. Het lijkt wel alsof er elke week nieuwe producten in het schap bij komen! Ook op de menukaart is er steeds meer keuze als je graag plantaardig(er) eet. Green Protein Alliance leden Albert...
PLANTAARDIG NIEUWS: dit is er in 2021 gebeurd

PLANTAARDIG NIEUWS: dit is er in 2021 gebeurd

Welke plantaardige ontwikkelingen hebben de afgelopen maanden plaatsgevonden? Wij blikken terug op de positieve ontwikkelingen van 2021 en brengen je op de hoogte van zowel Nederlands als buitenlands nieuws. Lees hier het belangrijkste plantaardige nieuws van de...
Future Food: plantaardige voeding in Nederland

Future Food: plantaardige voeding in Nederland

De eiwittransitie speelt in veel sectoren en bij veel partijen. Zo is ook Future Food Utrecht, onderdeel van de Universiteit Utrecht, bezig om plantaardige eiwitbronnen te vinden en te verbeteren. In dit artikel vertelt Prof. Dr. Eggo Müller van Geesteswetenschappen...
Nederlandse provincies en gemeentes voor meer plantaardig

Nederlandse provincies en gemeentes voor meer plantaardig

Plantaardig eten gaat bij provincies en gemeentes steeds meer leven. Zo is de gemeente Amsterdam aangesloten bij de City Deal Gezonde en Duurzame Voedselomgeving en telen Flevolandse boeren soja- en veldbonen om aan de vraag naar plantaardige voeding te voldoen. Lees...
De eiwittransitie: op naar meer plantaardig

De eiwittransitie: op naar meer plantaardig

Nederlanders halen gemiddeld het grootste gedeelte van hun eiwitten uit dierlijke bronnen, zoals vlees en zuivel. Voor een gezondere toekomst, voor mens én planeet, is het nodig om meer plantaardige eiwitten te eten. Volkoren granen, noten en peulvruchten zijn...
De veelzijdigheid van noten

De veelzijdigheid van noten

Noten kennen we als tussendoortje en als ingrediënt in gerechten, maar sinds een paar jaar zien we noten ook als populair basisingrediënt van plantaardige zuivel terug. In dit artikel lees je meer over de gezondheidsvoordelen van noten, over noten als plantaardig...
Hoe milieuvriendelijk is soja?

Hoe milieuvriendelijk is soja?

Soja wordt gebruikt als basis voor veel plantaardige producten. Zo worden de eiwitbronnen tofu en tempeh van sojabonen gemaakt, en is soja-eiwit de basis voor veel plantaardige alternatieven voor zuivel en vlees. Bij veel mensen spelen er zorgen over de impact van de...
Waarom soja zo’n goede vleesvervanger is

Waarom soja zo’n goede vleesvervanger is

Je kent ze vast wel: vegetarische of plantaardige burgers, worstjes, balletjes en stukjes. Veel van deze vleesvervangers zijn gemaakt van soja. Waarom wordt soja voor zoveel vleesvervangers gebruikt? En is dat wel goed voor je gezondheid en het milieu? Je leest het...
Plantaardige zuivel: de keuze is reuze!

Plantaardige zuivel: de keuze is reuze!

Van haverdrink in je koffie tot een tosti met een plantaardige variatie op kaas: plantaardige zuivel zie je overal! Maar welke soorten zijn er tegenwoordig allemaal? En hoe verschillen ze in voedingsstoffen en duurzaamheid van dierlijke zuivel? Dat lees je in dit...
Zeewier als plantaardige eiwitbron

Zeewier als plantaardige eiwitbron

Als je denkt aan zeewier, denk je waarschijnlijk aan de groene slierten tussen je tenen op het strand. Zeewier is echter ook een plantaardige eiwitbron die gebruikt kan worden in veelzijdige gerechten! Het zit vol goede voedingsstoffen en is een smaakversterker in...
Mycoproteïne: wat is het en wat kan je ermee?

Mycoproteïne: wat is het en wat kan je ermee?

Mycoproteïne is een plantaardige eiwitbron die heel geschikt is als alternatief voor vlees. Het is de basis van de producten van Quorn, die je vast al eens in de winkel hebt zien liggen of misschien al wel geproefd hebt. Maar hoe wordt het gemaakt, wat is het precies...
Alle voordelen van paddenstoelen op een rijtje

Alle voordelen van paddenstoelen op een rijtje

Gebruik jij weleens paddenstoelen in je gerechten? Paddenstoelen hebben een lekkere structuur waardoor je gerechten een goede bite krijgen. Ook zitten ze vol voedingsstoffen en kunnen ze heel duurzaam geteeld worden. In dit artikel lees je meer over paddenstoelen als...
Met deze 4 tips eet jij meer peulvruchten!

Met deze 4 tips eet jij meer peulvruchten!

Peulvruchten zijn lekker, veelzijdig en gezond! Ze bevatten namelijk eiwitten, vitamine B1 en ijzer. Bovendien hebben ze een lekkere bite, waardoor ze je gerechten nog lekkerder en vullender maken. Ze zijn dus een ideaal ingrediënt om toe te voegen aan je maaltijd....
Peulvruchten: goed voor jou én de wereld!

Peulvruchten: goed voor jou én de wereld!

Peulvruchten zijn niet alleen lekker, veelzijdig en gezond, ze zijn ook goed voor de planeet! Peulvruchten worden namelijk geteeld daar waar ze het beste groeien en zo dicht mogelijk bij huis, en kunnen lang bewaard worden. Wij vertellen je graag waarom jij met...
Goed idee: vaker peulvruchten op je bord!

Goed idee: vaker peulvruchten op je bord!

Bij het bedenken van een maaltijd denk je misschien niet meteen aan peulvruchten. Dat is zonde, peulvruchten zijn namelijk hartstikke lekker en veelzijdig! Ook bevatten ze veel voedingsstoffen en geven ze een lekkere bite aan je favoriete gerechten. Ben je benieuwd...
Kookboek: Vegan Familie

Kookboek: Vegan Familie

Dagelijks koken Maik en Jessica Süter plantaardige maaltijden voor de hele familie. Een aantal jaar geleden begonnen zij het platform Veganrevolutie.nl, waar zij een gelijknamig boek van uitbrachten. Ook zijn zij de auteurs van Vegan Power. Inmiddels is hun derde boek...
PLANTAARDIG NIEUWS: dit is er onlangs gebeurd

PLANTAARDIG NIEUWS: dit is er onlangs gebeurd

Welke plantaardige ontwikkelingen hebben onlangs plaatsgevonden? Wij brengen je op de hoogte van de positieve ontwikkelingen in zowel Nederland als het buitenland. Zo hebben meerdere Europese supermarkten nieuwe plantaardige producten toegevoegd aan hun assortiment....
Kookboek: Vegan voor iedereen

Kookboek: Vegan voor iedereen

In het kookboek Vegan voor iedereen laat Merel Wildschut zien dat vegan koken heel lekker, makkelijk en voor iedere portemonnee is! Je kent Merel vast wel van haar blog De Groene Meisjes, waar zij dit dagelijks al bewijst. In haar kookboek deelt ze zo’n 50 recepten...
Top 5: Plantaardige pastarecepten

Top 5: Plantaardige pastarecepten

Welk seizoen het ook is, een pastagerecht is altijd een goed idee! Het fijne aan pasta: het hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn om een verrukkelijk pastagerecht klaar te maken. Zelfs niet als je het 100% plantaardig maakt! Heb jij inspiratie nodig voor een lekkere...
5 ideeën voor de perfecte plantaardige picknick!

5 ideeën voor de perfecte plantaardige picknick!

We kunnen er niet langer omheen. Het is prachtig weer, en daar moeten we ultiem van genieten. En hoe kan je nou beter genieten van de warme zonneschijn dan met een picknick? De basic benodigdheden heb je vast wel paraat: het kleed, de rieten mand. Maar, wellicht heb...
Planbureau voor de Leefomgeving: minder dier, meer plant

Planbureau voor de Leefomgeving: minder dier, meer plant

Uit onderzoek van Michiel de Krom, van Planbureau voor de Leefomgeving (PBL), is een interessant advies gekomen: men moet collectief minder dierlijke eiwitten en meer plantaardige eiwitten eten. Op deze manier kan vooruitgang geboekt worden op het gebied van...