Tempura van oesterzwam

Tempura van oesterzwam

Wil je je gasten verrassen met een lekkere vegetarische snack? Dan is deze tempura van oesterzwam een aanrader. Je ziet het in de Japanse keuken vaak in diverse varianten. Je hebt voor deze tempura van oesterzwammen geen frituurpan nodig! Dit recept is ontwikkeld in...
Tortilla met pulled pork van oesterzwam

Tortilla met pulled pork van oesterzwam

Een lekker en diervriendelijk alternatief voor pulled pork? Juist, daar hebben we de oesterzwam weer! Die heeft namelijk een vergelijkbare structuur en je kunt ze heel makkelijk uit elkaar trekken. Je brengt ze vervolgens op smaak met een zelfgemaakte barbecuesaus....
Twee jaar na brand opent Rotterzwam nieuwe kwekerij

Twee jaar na brand opent Rotterzwam nieuwe kwekerij

Precies twee jaar en een dag na de desastreuze brand in BlueCity, opent Rotterzwam op 24 mei 2019 zijn nieuwe oesterzwammenkwekerij. Met een crowdfunding haalde het circulaire bedrijf vorig jaar bijna € 400.000,- op. In de nieuwe kwekerij zullen de Rotterzwammers...
Oesterzwam soep

Oesterzwam soep

Deze zachte vegan oesterzwammensoep is absoluut niet moeilijk om te maken en heb je zo op tafel staan. Daarnaast is de soep multi-inzetbaar als voorgerechtje voor het (kerst)dinner, al  hoofdgerechtje met een beetje brood en vergeet de restjes de volgende dag niet mee...