Inspiratie nodig voor een plantaardiger ontbijt? Wij helpen je daarbij! Want ook jouw dagelijkse kom yoghurt kan of plantaardig, of zelfs worden vervangen door iets nog veel lekkerders! Wat dacht je van een smoothiebowl, overnight oats, bananenbrood of zelfs...
Ben jij benieuwd hoe onze vleesconsumptie er in 2015 uit zal zien? Deze vraag stelden we aan een aantal leden van de Green Protein Alliance. Lees hier hun voorspellingen! “In 2025 wordt er nog drie keer per week vlees gegeten en dan een lichte dosis bij de...
Pasta is van misschien wel alle Nederlanders een favoriet gerecht. Het is makkelijk, snel en al-tijd lekker. Probeer eens deze vijf vegetarische of plantaardige pasta’s. Welke ga jij maken? Tagliatelle met spinazie en Portobello paddenstoelen Romige Tagliatelle...
Kefir & Kombucha is het nieuwe boek van Sebastian Landaeus en Nina Lausecker. Dit kookboek biedt je recepten waarmee je zelf gezonde en lekkere drankjes maakt! Sebastian Landaeus en Nina Lausecker zijn de oprichters van LÖKKI, een micro-brouwerij in het zuiden van...
Wil je nog preciezer weten hoe het nu precies zit met een vegetarisch voedingspatroon en de benodigde voedingsstoffen? Hier leggen we precies uit hoe je aan voldoende eiwitten, ijzer en vitamine B12 komt. Eiwitten Gezonde mensen hebben 0,8 gram eiwit nodig per...
Wil je minder vlees eten, maar dat niet elke keer vervangen door een sojaproduct? Ook dan hoef je geen concessies te doen, want er zijn genoeg lekkere vleesvervangers die iets anders dan soja als basis hebben! Wij zetten vijf vleesvervangers zonder soja op een rijtje....
Wil je gezond en lekker eten? Ben jij op zoek naar een plantaardig alternatief voor cheesecake? Dan hebben wij een goeie tip voor je! No cheesecake, yes please! De No Cheesecake van BioToday is 100% plantaardig en ook nog eens 100% lekker. Bovendien is de cake...
Yerba is een plant forward restaurant die root to seed duurzaam eten biedt. Ze zijn gespecialiseerd in creatieve, seizoensgebonden, duurzame gerechten, gebaseerd op de beste groenten en eetbare planten van het seizoen. Volledig plantaardig menu De keuken biedt een...
Duurzaamheid is anno 2019 een onderwerp, óók in de horeca en foodservice. Lokale en seizoensgebonden ingrediënten, circulaire reststromen, milieubewuste verpakkingen, het hoort er allemaal bij. Vergeet in dit rijtje ook niet een groenere menukaart, waarbij je de gast...
De wereldzeeën liggen vol zeegroenten die je wellicht weleens tegen bent gekomen in de Japanse keuken. Zeewieren als dulse en wakame zijn hier voorbeelden van. Het consumeren van zeewier ter vervanging van dierlijke producten is een zeer goede keuze. Met name omdat de...
Gehakt is zo’n typisch ingrediënt dat in veel Hollandse gerechten voorkomt. Door de pasta, als balletjes bij de stamppot of in een ovenschotel met aardappelpuree en groenten. Maar je kunt het gehakt ook vervangen door een vleesvervanger of bijvoorbeeld linzen....
Tijdens de tweede masterclass ‘Kom eten!’ bij de Stadsboerderij, ontmoette boeren en koks elkaar. Onder begeleiding van Nadia Zerouali (food expert) en Pascal Jalhay (jongste twee sterrenkok van Nederland) ontdekte zij de smaak van onze karaktervolle Flevolandse...
Oesterzwammen zijn ontzettend gezond en een bron van energie. Deze eetbare paddenstoelen zijn te herkennen aan hun lichtgrijze of roze kleur en hun vorm die erg veel lijkt op een oester. Deze bijzondere paddenstoelen komen in veel soorten gerechten goed tot hun recht,...
Bij een plantaardig diner hoort natuurlijk ook een plantaardig dessert! Ga jij voor een crème dessert, no cheesecake, ijs of yoghurt? Zo kan het ook! Dessert Café | Nature & Moi No Cheesecake Citroen | BioToday Amandel zeezout karamel ijs | Alpro IJs Cacao Ripple...
Gisteren vertelden wij je over de vakbeurs Gastvrij Rotterdam, die jaarlijks 15.000 horecaprofessionals naar Ahoy brengt. Dit jaar opent voor het eerst het Vegan Taste Lab: een paviljoen dat volledig draait om 100% plantaardige gerechten en producten. Het Vegan Taste...
De vakbeurs Gastvrij Rotterdam, die jaarlijks 15.000 horecaprofessionals naar Ahoy brengt, opent dit jaar voor het eerst het Vegan Taste Lab: een paviljoen dat volledig draait om 100% plantaardige gerechten en producten. Het Vegan Taste Lab wordt gerealiseerd in...
Een sojaboon is natuurlijk eigenlijk een peulvrucht, maar zo uniek in zijn soort dat we hem apart behandelen. Soja is namelijk wereldvoedsel, groeit makkelijk en bevat het meest complexe eiwit van alle boonsoorten. Hiermee is soja echt een volwaardige vleesvervanger....
Tijd om te borrelen! Bij een goede borrel mogen de lekkerste borrelhapjes natuurlijk niet ontbreken. Ga eens voor iets anders dan de standaard bitterballen en laat je verrassen door de mogelijkheden. Zo kan het ook! Bitterballen | Rotterzwam Krupi chips | GRO...
Must read: Ooit aten we dieren van Roanne van Voorst. Dit boek geeft ons een heel interessante blik op ons consumptiegedrag en hoe we daar later tegenaan zouden kijken. Stel dat we ons al in die toekomst zouden bevinden – een toekomst waarin ‘veganisme’ zo mainstream...
Wil je graag volledig plantaardig eten? Let dan goed op een aantal producten! Niet elk product is namelijk zo plantaardig als je denkt. Vandaag delen wij een lijstje met vijf instinkers, waar je extra goed op moet letten! Currypasta´s Currypasta’s kunnen worden...
Weedballs Geïnspireerd door de traditionele bitterbal, heeft The Dutch Weed Burger nu ook deze borrelsnack in het assortiment. De Weedballs zijn gevuld met een ragoût gemaakt van de Japanse shiitake paddestoel en Nameko- en koningsoesterzwammen. De vlezige structuur...
Peulvruchten zijn de juiste keuze voor mens, dier en milieu. Je zult je misschien afvragen, hoe krijg je zonder het eten van vlees tóch de belangrijke vitamines en mineralen zoals vitamine B12 en ijzer binnen? Plantaardig eten is goed, maar helaas kunnen niet álle...
Heb je een keer geen tijd, of gewoon geen zin om te koken? Ga dan voor een snelle maaltijd! Er zijn genoeg (bijna) kant-en-klare vegetarische of plantaardige maaltijden, die laten zien dat plantaardiger eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Dit zijn vijf snelle...
Ayurveda wordt steeds populairder. Niet zo gek als je bedenkt dat de eeuwenoude holistische gezondheidsfilosofie ervoor zorgt dat je je gezond en energiek voelt. En dat – onder andere – door gewoon op je eten te letten. In kookboek Holy Happy Belly van...
Ook plantaardig ontbijten is heel eenvoudig én heel lekker met bijvoorbeeld een plantaardige variatie op yoghurt. Alpro en Jumbo hebben een groot assortiment aan plantaardige variaties op yoghurt. Ga jij voor sojayoghurt of kokosyoghurt? Plantaardige variant op...
Wil je koken zonder vlees, maar weet je nog niet zo goed hoe? En heb je een gezin die je ook tevreden moet houden? Het kookboek Koken zonder vlees van Libelle helpt je daarmee! Minder vlees Wat minder vlees eten is goed voor je gezondheid én voor het milieu. Eén dag...
Snacken met groenten? Zo kan het ook! Ga jij voor bitterballen, een bapao, sojaboontjes of een snacksalade? Doe hier inspiratie op! Snacksalade houmous, biet & geitenkaas | Jumbo Bitterballen | Rotterzwam Bapao chili | BOON Sojaboontjes | Jumbo Bapao sate | BOON...
In het boek Proef de zee van Anne Fleur Sanders staat koken met zeewier centraal. Wist jij dat zeewier heel gezond is en je er van alles mee kunt maken? Laat je inspireren! Zeewier Zeewier wordt door zowel wetenschappers als foodies gezien als hét ingrediënt van de...
