Noten: de bouwstenen voor jouw vegetarische maaltijd
Veel mensen die beginnen met minder vlees eten missen inspiratie. Logisch! Als je vaak aardappelen, vlees en groente gewend bent als basis voor je maaltijd, is het bedenken van een vegetarisch gerecht best lastig. Gelukkig valt het reuze mee, en is het eigenlijk...
GRO oesterzwammen bij de JUMBO supermarkten
Begin deze maand lanceerde Jumbo Supermarkten de GRO Oesterzwammen in samenwerking met La Place. Een duurzaam doosje oesterzwammen met een goed verhaal. De GRO oesterzwammen hebben een plek gekregen in de supermarkt naast de regulier geteelde oesterzwam, maar dan in...
Maxim doet Vegan
Op Dierendag kwam de pilot aflevering van Maxim doet Vegan online. Een nieuwe YouTube serie waarin presentator Maxim Hartman bij bekende Nederlanders komt eten. Zij maken voor hem een veganistische maaltijd klaar die hij mag beoordelen. Laagdrempelige serie In de...
Peulvruchten: de bouwstenen voor jouw vegetarische maaltijd
Veel mensen die beginnen met minder vlees eten missen inspiratie. Logisch! Als je vaak aardappelen, vlees en groente gewend bent als basis voor je maaltijd, is het bedenken van een vegetarisch gerecht best lastig. Gelukkig valt het reuze mee, en is het eigenlijk...
De verborgen kosten van vlees
Niemand staat ’s ochtends op met het idee om het klimaat te vernietigen of de biodiversiteit uit te roeien. En toch gebeurt het. Hoe komt dat eigenlijk? Het heeft allemaal te maken met ‘verborgen kosten’. Deze kosten zien we helaas niet als er een bord eten voor ons...
Groente: de bouwstenen voor jouw vegetarische maaltijd
Veel mensen die beginnen met minder vlees eten missen inspiratie. Logisch! Als je vaak aardappelen, vlees en groente gewend bent als basis voor je maaltijd, is het bedenken van een vegetarisch gerecht best lastig. Gelukkig valt het reuze mee, en is het eigenlijk...
Overbevissing en plantaardige visalternatieven
Als het klimaatvraagstuk besproken wordt, gaat het vaak over de milieu-impact van vlees en minder vlees eten. Zelden gaat het over het eten van vis en problemen die daarbij komen kijken, zoals overbevissing en bijvangst. Het is wel belangrijk om over deze problemen na...
Terugblik en vooruitblik op de Nederlandse vleesconsumptie
Elke dag aardappels, groente en vlees is niet meer van deze tijd. Toch valt er op plantaardig gebied nog vooruitgang te boeken. Tijd voor de hamvraag: hoe staat het ervoor met de Nederlandse vleesconsumptie? Minder vlees: woorden, ook daden? De Nederlandse...
Quorn introduceert Vegan Supreme Burger
Burgerliefhebbers hebben er een nieuwe vegan variant bij! Met de introductie van de nieuwe Vegan Supreme Burger, heeft Quorn een burger ontwikkeld die dezelfde smaak, textuur en look heeft als een vleesburger. De Vegan Supreme Burger staat voor vleesvermindering...
November: World Vegan Month
Je wist het misschien nog niet, maar deze maand is het World Vegan Month! In november wordt plantaardig eten gevierd. Dit jaarlijkse evenement werd in 1994 in het leven geroepen om het 50-jarige bestaan van The Vegan Society in het Verenigd Koninkrijk te vieren. Sinds...
De kracht van kikkererwten
Tijdens de zoektocht naar plantaardig eten gaat er een wereld voor je open. Zo is er met kikkererwten alleen een groot aantal recepten te maken. Denk aan falafel, borrelsnackjes of hummus. Laat je inspireren en ontdek de kracht van kikkererwten! Falafel Wie kent deze...
Wanneer moet je vitamine B12 gaan slikken?
Vitamines zijn gezond, dat weet iedereen. Maar wanneer loop je kans op een vitaminetekort en hoe kun je dit vermijden? Hier lees je informatie over de vitamine B12 en in welke producten je dit vindt. Wat is vitamine B12? Vitamines zijn essentiële voedingsstoffen. Dit...
Hoe ziet onze vleesconsumptie er in 2025 uit?
Ben jij benieuwd hoe onze vleesconsumptie er in 2015 uit zal zien? Deze vraag stelden we aan een aantal leden van de Green Protein Alliance. Lees hier hun voorspellingen! “In 2025 wordt er nog drie keer per week vlees gegeten en dan een lichte dosis bij de...
De belangrijkste voedingsstoffen op een rijtje
Wil je nog preciezer weten hoe het nu precies zit met een vegetarisch voedingspatroon en de benodigde voedingsstoffen? Hier leggen we precies uit hoe je aan voldoende eiwitten, ijzer en vitamine B12 komt. Eiwitten Gezonde mensen hebben 0,8 gram eiwit nodig per...
Nieuw: plantaardige cheesecake
Wil je gezond en lekker eten? Ben jij op zoek naar een plantaardig alternatief voor cheesecake? Dan hebben wij een goeie tip voor je! No cheesecake, yes please! De No Cheesecake van BioToday is 100% plantaardig en ook nog eens 100% lekker. Bovendien is de cake...
Foodservice inspiratie: tips en producten voor een plantaardigere menukaart
Duurzaamheid is anno 2019 een onderwerp, óók in de horeca en foodservice. Lokale en seizoensgebonden ingrediënten, circulaire reststromen, milieubewuste verpakkingen, het hoort er allemaal bij. Vergeet in dit rijtje ook niet een groenere menukaart, waarbij je de gast...
Zeewier: vlees- én visvervanger
De wereldzeeën liggen vol zeegroenten die je wellicht weleens tegen bent gekomen in de Japanse keuken. Zeewieren als dulse en wakame zijn hier voorbeelden van. Het consumeren van zeewier ter vervanging van dierlijke producten is een zeer goede keuze. Met name omdat de...
Flevolandse boeren en koks pionieren met karaktervolle polderhelden
Tijdens de tweede masterclass ‘Kom eten!’ bij de Stadsboerderij, ontmoette boeren en koks elkaar. Onder begeleiding van Nadia Zerouali (food expert) en Pascal Jalhay (jongste twee sterrenkok van Nederland) ontdekte zij de smaak van onze karaktervolle Flevolandse...
De oesterzwam: een volwaardige vleesvervanger met een stevige bite
Oesterzwammen zijn ontzettend gezond en een bron van energie. Deze eetbare paddenstoelen zijn te herkennen aan hun lichtgrijze of roze kleur en hun vorm die erg veel lijkt op een oester. Deze bijzondere paddenstoelen komen in veel soorten gerechten goed tot hun recht,...
Wat te doen bij het Vegan Taste Lab op Gastvrij Rotterdam?
Gisteren vertelden wij je over de vakbeurs Gastvrij Rotterdam, die jaarlijks 15.000 horecaprofessionals naar Ahoy brengt. Dit jaar opent voor het eerst het Vegan Taste Lab: een paviljoen dat volledig draait om 100% plantaardige gerechten en producten. Het Vegan Taste...
Vegan Taste Lab op Gastvrij Rotterdam
De vakbeurs Gastvrij Rotterdam, die jaarlijks 15.000 horecaprofessionals naar Ahoy brengt, opent dit jaar voor het eerst het Vegan Taste Lab: een paviljoen dat volledig draait om 100% plantaardige gerechten en producten. Het Vegan Taste Lab wordt gerealiseerd in...
Soja: de meest veelzijdige vleesvervanger
Een sojaboon is natuurlijk eigenlijk een peulvrucht, maar zo uniek in zijn soort dat we hem apart behandelen. Soja is namelijk wereldvoedsel, groeit makkelijk en bevat het meest complexe eiwit van alle boonsoorten. Hiermee is soja echt een volwaardige vleesvervanger....
Let op! Deze vijf producten zijn niet volledig plantaardig
Wil je graag volledig plantaardig eten? Let dan goed op een aantal producten! Niet elk product is namelijk zo plantaardig als je denkt. Vandaag delen wij een lijstje met vijf instinkers, waar je extra goed op moet letten! Currypasta´s Currypasta’s kunnen worden...
Nieuw: bitterballen op basis van zeewier
Weedballs Geïnspireerd door de traditionele bitterbal, heeft The Dutch Weed Burger nu ook deze borrelsnack in het assortiment. De Weedballs zijn gevuld met een ragoût gemaakt van de Japanse shiitake paddestoel en Nameko- en koningsoesterzwammen. De vlezige structuur...
Peulvruchten: goed voor lichaam én beest!
Peulvruchten zijn de juiste keuze voor mens, dier en milieu. Je zult je misschien afvragen, hoe krijg je zonder het eten van vlees tóch de belangrijke vitamines en mineralen zoals vitamine B12 en ijzer binnen? Plantaardig eten is goed, maar helaas kunnen niet álle...
Deze plantaardige foodtrucks wil je bezoeken op Lowlands!
Ga jij ook naar Lowlands? Dan mag je deze plantaardige foodtrucks niet missen! Wij zetten de lekkerste foodtrucks met plantaardig eten voor je op een rijtje. Waar ga jij heen? Dutch Weed Burger Een must om te bezoeken op Lowlands: een burger van The Dutch Weed Burger!...
