De kracht van kikkererwten
Tijdens de zoektocht naar plantaardig eten gaat er een wereld voor je open. Zo is er met kikkererwten alleen een groot aantal recepten te maken. Denk aan falafel, borrelsnackjes of hummus. Laat je inspireren en ontdek de kracht van kikkererwten! Falafel Wie kent deze...
Wanneer moet je vitamine B12 gaan slikken?
Vitamines zijn gezond, dat weet iedereen. Maar wanneer loop je kans op een vitaminetekort en hoe kun je dit vermijden? Hier lees je informatie over de vitamine B12 en in welke producten je dit vindt. Wat is vitamine B12? Vitamines zijn essentiële voedingsstoffen. Dit...
Hoe ziet onze vleesconsumptie er in 2025 uit?
Ben jij benieuwd hoe onze vleesconsumptie er in 2015 uit zal zien? Deze vraag stelden we aan een aantal leden van de Green Protein Alliance. Lees hier hun voorspellingen! “In 2025 wordt er nog drie keer per week vlees gegeten en dan een lichte dosis bij de...
De belangrijkste voedingsstoffen op een rijtje
Wil je nog preciezer weten hoe het nu precies zit met een vegetarisch voedingspatroon en de benodigde voedingsstoffen? Hier leggen we precies uit hoe je aan voldoende eiwitten, ijzer en vitamine B12 komt. Eiwitten Gezonde mensen hebben 0,8 gram eiwit nodig per...
Nieuw: plantaardige cheesecake
Wil je gezond en lekker eten? Ben jij op zoek naar een plantaardig alternatief voor cheesecake? Dan hebben wij een goeie tip voor je! No cheesecake, yes please! De No Cheesecake van BioToday is 100% plantaardig en ook nog eens 100% lekker. Bovendien is de cake...
Foodservice inspiratie: tips en producten voor een plantaardigere menukaart
Duurzaamheid is anno 2019 een onderwerp, óók in de horeca en foodservice. Lokale en seizoensgebonden ingrediënten, circulaire reststromen, milieubewuste verpakkingen, het hoort er allemaal bij. Vergeet in dit rijtje ook niet een groenere menukaart, waarbij je de gast...
Zeewier: vlees- én visvervanger
De wereldzeeën liggen vol zeegroenten die je wellicht weleens tegen bent gekomen in de Japanse keuken. Zeewieren als dulse en wakame zijn hier voorbeelden van. Het consumeren van zeewier ter vervanging van dierlijke producten is een zeer goede keuze. Met name omdat de...
Flevolandse boeren en koks pionieren met karaktervolle polderhelden
Tijdens de tweede masterclass ‘Kom eten!’ bij de Stadsboerderij, ontmoette boeren en koks elkaar. Onder begeleiding van Nadia Zerouali (food expert) en Pascal Jalhay (jongste twee sterrenkok van Nederland) ontdekte zij de smaak van onze karaktervolle Flevolandse...
De oesterzwam: een volwaardige vleesvervanger met een stevige bite
Oesterzwammen zijn ontzettend gezond en een bron van energie. Deze eetbare paddenstoelen zijn te herkennen aan hun lichtgrijze of roze kleur en hun vorm die erg veel lijkt op een oester. Deze bijzondere paddenstoelen komen in veel soorten gerechten goed tot hun recht,...
Wat te doen bij het Vegan Taste Lab op Gastvrij Rotterdam?
Gisteren vertelden wij je over de vakbeurs Gastvrij Rotterdam, die jaarlijks 15.000 horecaprofessionals naar Ahoy brengt. Dit jaar opent voor het eerst het Vegan Taste Lab: een paviljoen dat volledig draait om 100% plantaardige gerechten en producten. Het Vegan Taste...
Vegan Taste Lab op Gastvrij Rotterdam
De vakbeurs Gastvrij Rotterdam, die jaarlijks 15.000 horecaprofessionals naar Ahoy brengt, opent dit jaar voor het eerst het Vegan Taste Lab: een paviljoen dat volledig draait om 100% plantaardige gerechten en producten. Het Vegan Taste Lab wordt gerealiseerd in...
Soja: de meest veelzijdige vleesvervanger
Een sojaboon is natuurlijk eigenlijk een peulvrucht, maar zo uniek in zijn soort dat we hem apart behandelen. Soja is namelijk wereldvoedsel, groeit makkelijk en bevat het meest complexe eiwit van alle boonsoorten. Hiermee is soja echt een volwaardige vleesvervanger....
Let op! Deze vijf producten zijn niet volledig plantaardig
Wil je graag volledig plantaardig eten? Let dan goed op een aantal producten! Niet elk product is namelijk zo plantaardig als je denkt. Vandaag delen wij een lijstje met vijf instinkers, waar je extra goed op moet letten! Currypasta´s Currypasta’s kunnen worden...
Nieuw: bitterballen op basis van zeewier
Weedballs Geïnspireerd door de traditionele bitterbal, heeft The Dutch Weed Burger nu ook deze borrelsnack in het assortiment. De Weedballs zijn gevuld met een ragoût gemaakt van de Japanse shiitake paddestoel en Nameko- en koningsoesterzwammen. De vlezige structuur...
Peulvruchten: goed voor lichaam én beest!
Peulvruchten zijn de juiste keuze voor mens, dier en milieu. Je zult je misschien afvragen, hoe krijg je zonder het eten van vlees tóch de belangrijke vitamines en mineralen zoals vitamine B12 en ijzer binnen? Plantaardig eten is goed, maar helaas kunnen niet álle...
Deze plantaardige foodtrucks wil je bezoeken op Lowlands!
Ga jij ook naar Lowlands? Dan mag je deze plantaardige foodtrucks niet missen! Wij zetten de lekkerste foodtrucks met plantaardig eten voor je op een rijtje. Waar ga jij heen? Dutch Weed Burger Een must om te bezoeken op Lowlands: een burger van The Dutch Weed Burger!...
Provincie Flevoland daagt je uit: Eet als een pionier!
Provincie Flevoland is gestart met de challenge ‘Eet als een pionier!’. Met de challenge wil de provincie samen met haar inwoners, ondernemers en onderwijsinstellingen vooroplopen in een gezondere en duurzamere wereld. Alle (aspirant-) koks van wie de keuken in...
Tentoonstelling NEMO: Voedsel van morgen
Wat ligt er in 2050 op je bord? Waar komt dit voedsel vandaan? En hoe wordt het gemaakt? Plofinsecten, een hamburger van kweekvlees of eten in poedervorm op basis van je DNA profiel. Het klinkt misschien nog ver weg, maar met een groeiende wereldbevolking moeten we...
Genieten van SoFine bij Humprey’s en Stan & Co.
Je kunt bij de restaurants Humphrey’s en Stan & Co. genieten van SoFine! Ga jij bij Humphrey’s voor een plantaardige Texas Burger of bij Stan & Co. voor de plantaardige groente bommetjes bij de borrel? Humphrey’s Op de nieuwe menukaart van...
GRO vegetarische oven kroket en oven bitterbal bij thema week FutureGoods Lidl
Op 24 juni start de Lidlthemaweek met de naam FutureGoods.Een week lang liggen er bijzondere en innovatieve producten zoals de overheerlijke vegetarische oesterzwam oven kroketten en oven bitterballen van GRO in de schappen van Lidl. De producten zullen bij alle ruim...
Bonduelle introduceert 100% bloemkoolrijst en 100% broccolirijst
Meer groente en minder koolhydraten op het menu: het staat bij velen op het wensenlijstje. Toch blijkt de keuze voor groenterijke, koolhydraatarme maaltijden in de praktijk nog niet zo gemakkelijk. Groente-inspirator Bonduelle helpt met twee gezonde, lekkere en...
Twee jaar na brand opent Rotterzwam nieuwe kwekerij
Precies twee jaar en een dag na de desastreuze brand in BlueCity, opent Rotterzwam op 24 mei 2019 zijn nieuwe oesterzwammenkwekerij. Met een crowdfunding haalde het circulaire bedrijf vorig jaar bijna € 400.000,- op. In de nieuwe kwekerij zullen de Rotterzwammers...
Herken #zokanhetook op straat!
Gisteren is de #zokanhetook campagne van start gegaan! Je gaat ons vinden op straat, in bushokjes of in Telegraaf Vrouw. Heb jij ons herkend? Maak er dan een foto van en deel dat op Instagram met de hashtag #zokanhetook. Zo laten we samen heel Nederland zien dat er...
Zo kan het ook! Eerste nationale campagne gelanceerd ter promotie van plantaardiger voedingspatroon
Met de slogan Zo kan het ook is op 1 juni de eerste landelijke campagne voor een plantaardiger voedingspatroon gelanceerd. Initiatiefnemer Green Protein Alliance laat met deze meerjarencampagne in tekst en beeld zien hoe het ook kan, door voor ieder dierlijk product...
Unox ontwikkelt 10 vegetarische producten
Een dagje zonder vlees? Dat is natuurlijk hartstikke goed! Unox heeft een vegetarische lijn ontwikkeld met maar liefst 10 vegetarische varianten van Nederlands favoriete Unox producten. 100% vegetarisch, maar met de vertrouwde smaak van Unox. Vegetarische producten...
BOON foodtruck trekt door het land
De foodtruck van BOON is een graag geziene gast op festivals. Niet alleen trakteert BOON festivalgangers op lekkere natuurlijke snacks, maar trakteren ze op een leuke beleving. Samen met de bezoekers maakt BOON een feestje van plantaardig snacken. Volg de lekkere...
