Wij houden je op de hoogte van de nieuwste plantaardige ontwikkelingen. Hier vind je de nieuwste plantaardige hotspots, must read kookboeken, must go festivals, nieuws en meer. Plantaardig is overal, want zo kan het ook!
Nieuws
De veelzijdigheid van noten
Noten kennen we als tussendoortje en als ingrediënt in gerechten, maar sinds een paar jaar zien we noten ook als populair basisingrediënt van plantaardige zuivel terug. In dit artikel lees je meer over de gezondheidsvoordelen van noten, over noten als plantaardig alternatief en vertellen we je over de verduurzaming van de cashew keten.
Hoe milieuvriendelijk is soja?
Soja wordt gebruikt als basis voor veel plantaardige producten. Zo worden de eiwitbronnen tofu en tempeh van sojabonen gemaakt, en is soja-eiwit de basis voor veel plantaardige alternatieven voor zuivel en vlees. Bij veel mensen spelen er zorgen over de impact van de sojaproductie op de aarde en het klimaat. Hier lees je hoe het nou precies zit met de duurzaamheid van soja!
Waarom soja zo’n goede vleesvervanger is
Je kent ze vast wel: vegetarische of plantaardige burgers, worstjes, balletjes en stukjes. Veel van deze vleesvervangers zijn gemaakt van soja. Waarom wordt soja voor zoveel vleesvervangers gebruikt? En is dat wel goed voor je gezondheid en het milieu? Je leest het hier!
Lijstjes
Top 5: Plantaardige pastarecepten
Welk seizoen het ook is, een pastagerecht is altijd heerlijk! Het fijne aan pasta: het hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn om een verrukkelijk pastagerecht klaar te maken. Zelfs niet als het 100% plantaardig moet zijn! Heb jij nou inspiratie nodig voor een lekkere pasta? You’re in luck! Wij hebben 5 verschillende pastarecepten voor je op een rijtje gezet. Allemaal even lekker én plantaardig!
Top 5: Aziatische recepten
Ben jij ook zo dol op de Aziatische keuken? Deze keuken biedt heerlijke vegetarische en plantaardige gerechten. De kruiden en specerijen die in deze gerechten worden gebruikt geven de typische Oosterse smaak en geur. Deze zijn ook terug te vinden in de volgende 5 gerechten!
Top 5: Italiaanse gerechten
De Italiaanse keuken is een welbekende keuken. Deze keuken kent veel eenvoudig te bereiden gerechten, maar de smaak is altijd goed. Wij zetten 5 heerlijke Italiaanse recepten voor jou op een rij, vegetarisch en plantaardig, zo kan het ook!
Kookboeken
Kookboek: Vegan Familie
Dagelijks koken Maik en Jessica Süter plantaardige maaltijden voor de hele familie. Een aantal jaar geleden begonnen zij het platform Veganrevolutie.nl. Ook schreven zij een gelijknamig boek en het boek Vegan Power. Inmiddels is hun derde boek verschenen: Vegan Familie. Hierin vertellen zij hoe je plantaardig kunt eten in een gezin met jonge kinderen of hongerige pubers. Doe plantaardige kookinspiratie op met ruim 125 recepten!
Kookboek: Vegan voor iedereen
In het kookboek Vegan voor iedereen laat Merel Wildschut zien dat vegan koken heel lekker, makkelijk en voor iedere portemonnee is! Je kent Merel vast wel van haar blog De Groene Meisjes, waar zij dit dagelijks al bewijst. In haar kookboek deelt ze zo’n 50 recepten die plantaardig, verrukkelijk en voor iedereen zijn.
Kookboek: Energy & Vegan van Alexander Gershberg
Het kookboek Energy & Vegan van Alexander Gershberg is gebaseerd op de traditionele Chinese geneeskunde. De positieve effecten die eten op het lichaam en de geest kan hebben, worden hierin weergegeven. Daarnaast staat het boek vol heerlijke, gezonde en plantaardige recepten. Een mooie combinatie van gezondheid, welzijn en energie.
Hotspots
Heerlijke vega(n) hotspots door het hele land
We kunnen ons weer laten verwennen bij een restaurant en met mooi weer de terrassen op, mits we ons aan de regels houden. Wij hebben een mooie lijst met hotspots van restaurants, terrassen en bijzondere overnachtingen in Nederland voor jullie samengesteld.
Yerba: plant forward restaurant in Amsterdam
Yerba is een plant forward restaurant die root to seed duurzaam eten biedt. Ze zijn gespecialiseerd in creatieve, seizoensgebonden, duurzame gerechten, gebaseerd op de beste groenten en eetbare planten van het seizoen.
Deze plantaardige foodtrucks wil je bezoeken op Lowlands!
Ga jij ook naar Lowlands? Dan mag je deze plantaardige foodtrucks niet missen! Wij zetten de lekkerste foodtrucks met plantaardig eten voor je op een rijtje. Waar ga jij heen?
Evenementen
Eetrituelen #1: kijk op 18 november naar deze online talkshow
Hoe kan het zijn dat vlees eten zo diep geworteld zit in onze eetculturen? Om achter deze vraag te komen heeft Felix Meritis een talkshow gemaakt genaamd Eetrituelen #1 die op woensdag 18 november online te volgen is.
Festival TREK bezoekt Utrecht tijdens het Pinksterweekend
Van donderdag 6 tot en met zondag 10 juni wordt het Griftpark voor de 6e keer omgetoverd tot groot openluchtrestaurant. Ook dit jaar keert Festival TREK, het grootste rondreizende foodfestival van Nederland, weer terug naar Utrecht. Van donderdag 6 tot en met zondag 10 juni tovert de ‘BurgeRmeester van TREK’ met zijn Bourgondische Dorp het Griftpark weer om tot een groot openluchtrestaurant.
MALS Vegan Food & Music Festival: 31 mei t/m 2 juni
Van vrijdag 31 mei t/m zondag 2 juni vindt de tweede editie plaats van MALS Vegan Food & Music Festival, op één van de groenste pleinen van de stad, het Heemraadsplein. Naast ontzettend veel lekker eten, is er muziek, workshops en meer: zo kan je op zondag een duurzame tatoeage laten zetten.
