Op zoek naar een gezonde maaltijd voor vanavond? Deze Aziatische quinoa bowl met tofu van Bonduelle is perfect. De bowl is gevuld met edamame, mais, avocado en nog veel meer lekkers. Breng op smaak met rode peper en sojasaus. Daarnaast is deze bowl helemaal vegan!

Ingrediënten
1 persoon
15-20 minuten bereidingstijd
1 Mini Pack Bonduelle Crispy Maïs (1 x 75 g)
1 Mini Pack Bonduelle Edamame bonen (1 x 80 g)
50 g volkoren quinoa
100 g tofu
1 el sojasaus
1 tomaat
½ kleine rode peper
1 tl sesamzaad
1 el plantaardige olie
½ avocado
2 el grofgehakte koriander

Bereidingswijze

  1. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Dep de tofu droog, snijd in blokjes en dep nogmaals droog.
  3. Meng de tofu met de sojasaus.
  4. Snijd de tomaten in blokjes.
  5. Halveer de rode peper in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Hak de rode peper fijn.
  6. Rooster in een droge koekenpan het sesamzaad goudbruin en schud op een bord.
  7. Schenk de olie in de koekenpan en bak de tofublokjes in 4 min. bruin.
  8. Snijd intussen het vruchtvlees van de avocado in blokjes.
  9. Schep de quinoa in een bowl. Verdeel de tomaat, de maïs, de edamame bonen, de tofublokjes en de avocado over de quinoa.
  10. Bestrooi met de rode peper, de koriander en het geroosterd sesamzaad.

Tip: Deze bowl smaakt ook lekker met partjes limoen erbij.

Heb jij deze gezonde quinoa bowl al geproefd? Deel jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook!

Summary
recipe image
Recipe Name
Aziatische quinoa bowl met tofu
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
31star1star1stargraygray Based on 1 Review(s)