Pizza op een barbecue: the best of both worlds. Deze BBQ pizza’s met rode linzen tomatensaus zijn een geweldige party snack en je flanst ze binnen no time in elkaar. Heerlijk met de extra toppings de plantaardige cocktailsaus, genieten!
Ingrediënten
Vers pizzadeeg
Voor de saus
50 gram rode linzen
1 pakje passata
1 blikje tomatenpuree
2 tenen knoflook
1 theelepel oregano
Zout en peper
Extra toppings
1 kleine courgette, in plakjes
1 handje rucola
Voor de cocktailsaus
4 eetlepels sojayoghurt
2 eetlepels vegan mayonaise
1 eetlepel ketchup
1/4 theelepel cayennepeper
Bereidingswijze
- Begin met de saus door knoflook in een pan te fruiten in een beetje olijfolie. Voeg de passata en tomatenpuree toe en roer de rode linzen er doorheen. Laat het 20 minuten pruttelen. Vergeet niet te roeren.
- Voeg vervolgens de oregano, zout en peper toe en zet het vuur uit.
- Rol het pizzadeeg uit, snijd het in stukken of rondjes zo groot als je wil.
- Knip aluminiumfolie uit in de vorm van jou mini pizza’s (maak ze 2cm groter), smeer ze in met wat olie en leg het pizzadeeg erop. Schep wat van de rode saus op het deeg en beleg met wat plakjes courgette.
- Leg de pizza’s op de barbecue voor 15 minuten en sluit de deksel.
- Maak ondertussen de cocktailsaus door alle ingrediënten te mixen in een kom.
- Serveer de vegan pizza’s met wat rucola en de plantaardige cocktailsaus.
Wat vind jij van deze BBQ pizza’s? Laat het ons weten op Facebook of Instagram via de hashtag #zokanhetook !
Summary
Recipe Name
BBQ pizza met rode linzen tomatensaus en een drizzle van cocktailsaus
Author Name
Redactie
Published On
