Vind je het tijd voor een AVG’tje (Aardappelen, Vlees, Groente)? Je zult het misschien niet geloven, maar deze versie is helemaal plantaardig! De krieltjes met haricot verts en champignonsaus zijn een heerlijke combinatie en je hoeft zo niets te missen. Zo kan het ook!

Ingrediënten
4 personen
20 minuten
4 stuks biefstuk vegetarische biefstuk, bijvoorbeeld van Vivera
700 g haricot verts
800 g krieltjes
250 g kastanjechampignons
150 ml plantaardige melk
150 ml paddenstoelenbouillon
1 ui, fijngesneden
1 teentje knoflook, geperst
25 g bloem
25 g margarine
zonnebloemolie
zout en peper

Bereidingswijze

  1. Kook de haricot verts in een pan met een ruime hoeveelheid zout water gaar.
  2. Laat voor de champignonsaus de margarine smelten in een steelpan. Fruit de ui en knoflook enkele minuten en voeg de kastanjechampignons toe en bak mee totdat ze goudbruin kleuren. Zet het vuur laag en voeg de bloem toe terwijl je continue blijft roeren. Voeg na ongeveer twee minuten de plantaardige melk toe. Voeg wanneer de melk is opgenomen de paddenstoelenbouillon toe en laat de champignonsaus pruttelen totdat deze een dikkere structuur heeft. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin de krieltjes in 15 minuten gaar.
  4. Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en bak de biefstuk 5 minuten terwijl je die halverwege een keer omdraait.

Ga jij dit recept proberen? We zijn benieuwd! Deel jouw creatie met ons op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook!

Summary
recipe image
Recipe Name
Biefstuk met krieltjes, haricot verts en champignonsaus
Author Name
Published On
Total Time