Tijd voor een lekker rijstgerecht met falafel en hummus! Vervang de rijst door broccolirijst van Bonduelle en geniet zo van een super gezond en plantaardig gerecht. Serveer met groenten en verse munt. Het staat binnen no time op tafel!
Ingrediënten
2 personen
1 zak Bonduelle broccolirijst (vers in het vriesvak, 400 g)
200 g falafel
2 tomaten, in partjes
1 rode ui, in ringen
1/3 komkommer, in stukjes
100 g koelverse hummus
2 el olijfolie
1 takje munt, blaadjes fijngehakt
Bereidingswijze
1. Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Bak de falafel in 5 minuten bruin en gaar.
2. Verhit in een hapjespan de rest van de olijfolie. Voeg de rijst toe en bak 6-7 minuten al omscheppend.
3. Verdeel de rijst over 2 borden. Leg er de komkommer, de tomaat en de uienringen bij. Schep de falafel en de hummus erbij en bestrooi met de munt.
Variatietip
Vervang de falafel door vegetarische miniburgertjes of balletjes!
Ga jij dit rijstgerecht met Bonduelle broccolirijst maken? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook! Wij zijn benieuwd.
Based on 3 Review(s)
