Of je nou iets te vieren hebt of niet, met een lekker stuk carrot cake is het sowieso feest! Met dit simpele recept van Bonduelle maak je in een handomdraai een heerlijke worteltaart. Zet de gebakbordjes maar alvast klaar, want iedereen wil vast en zeker een stukje mee eten!
Ingrediënten
Voor 8 personen
175 g Bonduelle wortelrijst
125 g ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
80 ml vloeibare honing
2 eieren
150 g zelfrijzend bakmeel, gezeefd
1 tl gemalen kaneel
1 tl gemalen gember
½ tl gemalen nootmuskaat
rasp van 1 sinaasappel
100 g ongezouten noten, grofgehakt
100 g dadels, in stukjes
Benodigdheden
keukenmachine of mixer
ingevette springvorm (20 cm ø)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor tot 160 ºC. Klop in de keukenmachine of met de mixer de boter met de honing en een mespunt zout glad. Klop er één voor één de eieren door. Klop er tot slot het bakmeel en de specerijen door.
2. Maak de bevroren wortelrijst los. Schep de rijst met de sinaasappelrasp, de noten en de dadels door het beslag. Schep het beslag in de vorm.
3. Bak de taart in de voorverwarmde oven in 50-55 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart in de vorm afkoelen.
Tip
Klop voor een vanilleglazuur 1 zakje vanillesuiker met 150 g zachte roomboter, 200 g poedersuiker en 200 g verse roomkaas romig. Bestrijk de boven- en zijkant van de afgekoelde taart ermee en zet 1 uur in koelkast om op te stijven.
Ga jij deze carrot cake maken? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook! Wij zijn benieuwd.
