Dit recept van Bonduelle is een heerlijke vegetarische variant op de traditionele chili con carne. Lekker zonder vlees, maar onder andere met kidneybonen, kikkererwten, tomaten, maïs en paprika. Zo kan het ook!
Ingrediënten
voor 4 personen
20-30 minuten bereidingstijd
1 blik Bonduelle Rode Kidneybonen (310 g)
1 blik Bonduelle Kikkererwten (310 g)
1 blikje Bonduelle Crispy Maïs (150 g)
2 el vloeibare boter of olie
1 ui, gesnipperd
2 rode paprika’s, in blokjes
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 pakje tomato frito (350 g)
200 g gezeefde tomaten
1 teen knoflook
1 tl (gerookte-) paprikapoeder
1 mespunt chilipoeder
3-4 takjes koriander
50 g nacho chips
1 bekertje zure room (125 g)
1 limoen, in partjes
Bereidingswijze
- Doe de kidneybonen, de kikkererwten en de maïs in een vergiet, spoel af en laat uitlekken. Verhit in een hapjespan de boter of olie. Fruit de ui en de paprika 2 minuten, zonder te kleuren. Voeg de inhoud van het blik tomatenblokjes, de tomato frito en de gezeefde tomaten toe en breng aan de kook.
- Pers of rasp de knoflook boven de pan en voeg het paprika- en chilipoeder toe. Schep de bonen en de maïs door de tomatensaus en verwarm nog 8-10 minuten op laag vuur.
- Breng de chili op smaak met peper. Schep in een schaal en bestrooi met de koriander. Serveer de chili met de nacho chips, de zure room en de partjes limoen.
- Tip: Houd wat kidneybonen achter en strooi ze vlak voor het serveren over de chili als stoere eye-catchers.
Heb jij deze #zokanhetook maaltijd van Bonduelle gemaakt? Laat ons weten wat je ervan vond in een reactie op de website, Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook. We zijn benieuwd!
