Eet jij normaal gesproken ‘chili con carne’? Dit is het recept van de vegetarische variant op deze Mexicaanse bonenschotel: ‘chili sin carne’. Het recept van Voedingscentrum voor dit rijk gekruide gerecht is gemakkelijk en snel te bereiden en daarnaast ook nog eens erg lekker! Zo kan het ook!
Ingrediënten
Voor 2 personen
30 minuten bereidingstijd
150 gram zilvervliesrijst
1 ui
1 teentje knoflook
1 rode paprika
1 maïskolf
1 blik kidneybonen (uitlekgewicht ca. 250 gram)
1 eetlepel olie
1 theelepel gemalen komijn
¼ theelepel kaneel
½ theelepel cayennepeper
½ theelepel gerookt paprikapoeder
½ blik tomatenblokjes zonder zout
Bereidingswijze
- Kook de zilvervliesrijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Pel de ui en de knoflook en snijd ze in kleine stukjes.
- Was de paprika en snijd hem in kleine stukjes.
- Was de maïskolf en kook hem in weinig water in 10 minuten gaar.
- Laat de kidneybonen uitlekken in een zeef en spoel ze af.
- Verwarm de olie en fruit hierin de ui glazig.
- Bak de knoflook en de paprika mee.
- Voeg de komijn, de kaneel, de cayennepeper, het paprikapoeder en de tomatenblokjes toe.
- Laat 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg de kidneybonen toe en warm het geheel nog een paar minuten door.
- Serveer de chili met de rijst en de maïs.
Eet jij voor het eerst chili sin carne in plaats van chili con carne? Deel jouw ervaringen van deze #zokanhetook maaltijd van het Voedingscentrum met ons! Dit kan op Facebook, Instagram of Twitter met de hashtag #zokanhetook. We zijn benieuwd!
Based on 4 Review(s)
