Mmm… ken jij deze klassieker met sticky kip? Cola kip is een lekker en simpel gerecht dat ook erg leuk is om samen met de kinderen te maken! Door de cola marinade wordt de kip lekker plakkerig. Ook met vegetarische of plantaardige kipstukjes is dit gerecht verrassend lekker!
Ingrediënten
Voor 4 personen
600 g kippendijen vegetarische kipstukjes van bv. Albert Heijn of Vivera
2 bosuitjes
2 gele paprika’s
1 courgette
300 g witte rijst
330 ml (1 blikje) cola light
100 ml passata
2 el balsamicoazijn
½ tl knoflookpoeder
½ tl cayennepeper
zonnebloemolie
zout en peper
Bereidingswijze
- Doe voor de colasaus de cola samen met de passata, balsamicoazijn, knoflookpoeder en cayennepeper in een kom en roer het geheel goed door. Voeg de vegetarische kipstukjes toe en laat het geheel 30 minuten marineren.
- Snijd ondertussen de bosui en courgette in dunne plakjes en de paprika in blokjes.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat nog 15 minuten nastomen met de deksel op de pan.
- Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en roerbak de courgette en paprika 8 minuten. Haal de groenten uit de pan en zet apart.
- Haal de vegetarische kipstukjes uit de saus en bak in 5 minuten goudbruin. Voeg de colasaus toe en laat het geheel nog 5 minuten pruttelen op laag vuur.
- Voeg de geroerbakte groenten toe aan de pan en roer alles goed door.
- Serveer de cola kip met rijst en garneer met gesneden bosui.
Ga jij dit vegetarische gerecht met cola kip ook proberen? Laat ons weten wat je ervan vond op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook !
Summary
Recipe Name
Cola "kip" met geroerbakte groenten en rijst
Author Name
Redactie
Published On
Total Time
Average Rating
Based on 2 Review(s)
