Op zoek naar een gezonde, eiwitrijke, koolhydraatarme of simpelweg overheerlijke maaltijd? In dit gerecht van LikeMeat worden Mexicaanse maïstortilla’s vervangen door een schelp van sla. Vul je krokante saladeblad met cherrytomaatjes, plantaardige kipstukjes, frisse limoen en een kruidendressing. Hier kun je op ieder moment van de dag van genieten: als snack tussendoor, als lunch of bij het avondeten. Eet smakelijk!
Ingrediënten
voor 2 personen
voor de sla taco’s
10 mini romaine slablaadjes
10 cherrytomaten
1 verpakking Like Chicken Bites
1 limoen
1 tl sojasaus
1/2 rode ui
1/2 tl komijn
1/2 tl chilivlokken
voor de dressing
1 handje koriander
1/2 teen knoflook
50 ml plantaardig alternatief voor yoghurt
50 ml plantaardige mayonaise
zout en peper
Bereidingswijze
1. Snijd de cherrytomaten in kwarten en de halve rode ui fijn. Snijd voor de dressing de knoflook en koriander fijn.
2. Bak de Like Chicken Bites in olie op medium hoog vuur voor 4 minuten. Voeg de sojasaus, komijn en chilivlokken toe. Bak dit nog 5 minuten en schep ondertussen goed door. Haal het van het vuur en knijp het sap van de limoen over de Like Chicken Bites.
3. Meng alle ingrediënten voor de dressing en proef goed of deze op smaak is.
4. Serveer je sla taco’s met de Like Chicken Bites, dressing, tomaatjes en ui.
Ga jij ook aan de slag met deze crispy sla taco’s? Deel je gerecht en wat je ervan vindt op Instagram en Facebook met de hashtag #zokanhetook!
