Dit is een eenvoudig recept voor heerlijke plantaardige curry. Lekker en voedzaam met HAK linzen, spinazie, pompoen en naanbrood, zo kan het ook!

Ingrediënten
voor 3 personen
20 minuten bereidingstijd
1 zak HAK Linzen
200 ml kokosmelk
3 el currypasta
1 uitje
200 g spinazie
2 tomaten
200 g pompoen in blokjes
optioneel: naanbrood voor er bij

Bereidingswijze

  1. Kook de pompoenblokjes beetgaar.
  2. Snipper de ui en fruit deze in een pan.
  3. Voeg de currypasta toe en de kokosmelk.
  4. Snijd de tomaten in blokjes en voeg toe aan de curry.
  5. Doe vervolgens beetje bij beetje de spinazie er bij tot deze is geslonken.
  6. Giet de pompoenblokjes af en voeg samen met de linzen toe aan de curry.
  7. Lekker met wat (naan)brood.

Opmerking: met naanbrood er bij is dit gerecht niet meer glutenvrij. En check de currypasta of deze geen lactose of dierlijke producten bevat voor een lactosevrije en vegan maaltijd.

Heb jij deze #zokanhetook maaltijd van HAK gemaakt? Laat ons weten wat je ervan vond in een reactie op de website, Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook. We zijn benieuwd!

 

Summary
Curry met spinazie en HAK linzen
Article Name
Curry met spinazie en HAK linzen
Description
Dit is een eenvoudig recept voor heerlijke plantaardige curry. Lekker en voedzaam met HAK linzen, spinazie, pompoen en naanbrood, zo kan het ook!
Author