Wie houdt er niet van pannenkoeken? Met deze wortelpannenkoekjes van Bonduelle kan je op een verantwoorde manier genieten van een feestelijk ontbijt. Het ideale ontbijt om de decembermaand mee te vieren! Zet jij deze vrolijke pannenkoeken op tafel tijdens de feestdagen dit jaar?
Ingrediënten
Voor 2 personen
150 gram Bonduelle wortelrijst (diepvries, à 400 g)
125 gram zelfrijzend bakmeel
1 ei
150 milliliter melk
4 eetlepels zonnebloemolie
300 gram vers fruit naar keuze
desgewenst vloeibare honing
Bereidingswijze:
- Strooi het bakmeel in een kom. Voeg het ei en de melk toe en klop met een vork tot een glad beslag. Maak de bevroren wortelrijst los en schep door het beslag.
- Verhit in een koekenpan 2 el olie. Schep van de helft van het beslag 3 bergjes in de pan. Bak de pannenkoekjes in 2-3 min. per kant goudbruin en gaar.
- Leg ze op een bord en houd ze onder een deksel warm. Bak met de rest van de olie en het beslag nog 3 pannenkoekjes. Maak intussen het fruit schoon en snijd in stukjes.
- Leg de pannenkoekjes op 2 borden en verdeel er het fruit over. Besprenkel desgewenst met een beetje met honing.
Tip: Vervang voor vegan pannenkoekjes het ei door 1 banaan en de melk door soja- of havermelk. Besprenkel de pannenkoekjes met gembersiroop in plaats van honing.
Komt dit lekkere ontbijt op tafel tijdens de feestdagen dit jaar? Laat het ons weten op de website, op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook!
