Flammkuchen, ofwel pizza met kokoscrème en oesterzwam. Dit is het ultieme comfort food en lekker hartig van smaak door de chimmichurri, de pijnboompitjes. Uiteraard heerlijk als maaltijd, maar ook leuk als borrelhapje en serveer nog wat saus los om je flammkuchen in te dippen. Probeer eens dit recept van Botanic Bites!
Ingrediënten
Voor 2 pizza’s
1 uur en 30 minuten bereidingstijd
250 gram bloem
125 ml warm water
1 zakje instant gist
1 tl zout
2 el olijfolie
6 el Kokoscrème
150 gram Zwarma (Botanic Bites)
300 gram Blanke peren (Ranfru Stoverij)
50 gram Pijnboompitjes (de Notenbeurs)
1 rode ui in ringen
4 el Chimichurri saus (kant en klaar)
1 tl Chili vlokken
Zout/peper
Bereidingswijze
- Maak het deeg door de bloem met het water, gist en de olie te mengen. Voeg als je het deeg enigszins gekneed hebt zout toe aan het deeg.
- Kneed het deeg minimaal 5 minuten, bestrijk met olijfolie en zet het afgedekt weg op een warme plaats (minimaal 20 graden).
- Als het deeg verdubbeld is in volume (ongeveer na 1 uur) kan je het deeg uitrollen op bakpapier. Van deze hoeveelheid kan je 2 grote pizza’s maken.
- Laat het deeg uitgerold ongeveer 15 minuten staan. Ondertussen kun je alvast de zwamvoetjes bakken in de chimmichurri saus.
- Verwarm de oven voor op 240 graden Celsius.
- Verdeel de kokoscrème over de pizza’s en beleg de pizza’s met de ingrediënten.
- Eindig met wat klodders chimmichurri saus en de pijnboompitjes.
- Leg de flammkuchen op bakpapier in de oven en bak ze in ongeveer 8 minuten krokant. Serveer de flammkuchen met wat sla aangemaakt met wat azijn en olie voor de frisheid.
Heb jij deze #zokanhetook maaltijd van Botanic Bites gemaakt? Deel jouw creatie met jouw vrienden op Facebook, Instagram of Twitter met de hashtag #zokanhetook. We zijn benieuwd!
Based on 2 Review(s)
