Gado Gado is een bekend Indonesisch gerecht gemaakt met verschillende soorten groenten, gekookte rijst en niet te vergeten: satésaus! In plaats van ei gebruiken wij in dit recept een ander extraatje, namelijk de witte boon tempeh van BOON. Dat maakt het gerecht helemaal plantaardig; zo kan het ook!
Ingrediënten
Voor 2 personen
20 minuten bereidingstijd
1 pakje BOON witte bonen tempeh
120 g zilvervliesrijst
200 g sperziebonen, gedopt
4 wortels, in reepjes
2 handjes taugé
½ komkommer, in plakjes
Voor de satésaus
250 ml kokosdrink
4 el pindakaas
1 el sojasaus
2 tl sambal
Bereidingswijze
- Breng een pan water aan de kook. Kook de zilvervliesrijst volgens de verpakking. Kook in een andere pan de sperziebonen beetgaar en spoel ze vervolgens af onder koud water. Kook ook de wortel reepjes enkele minuten in de pan. Giet ook deze af en spoel ze af onder koud water.
- Verhit wat olie in een koekenpan en bak hierin de witte bonen tempeh goudbruin.
- Meng de ingrediënten voor de satésaus en voeg deze toe aan de tempeh. Verwarm kort tot de saus warm en een beetje ingedikt is.
- Verdeel de rijst, boontjes, wortel, komkommer, taugé en tempeh in satésaus over twee borden. Eet smakelijk!
Heb jij dit heerlijk recept van BOON al geprobeerd? Wij zijn heel benieuwd wat je ervan vindt! Laat het ons weten via Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook !
