Deze gele rijst naar recept van GoodBite is een smaakvol rijstgerecht met sugarsnaps en leuke oranje puntpaprika. De gemarineerde filets van GoodBite maken het gerecht helemaal af. Zo kan het ook!

Ingrediënten
voor 2 personen
30 minuten bereidingstijd
1 pakje GoodBite gemarineerde filet met 2 filets
1 grote ui
2 tl kurkuma
150 g basmati rijst
300 g sugar snaps of peultjes
2 puntpaprika’s (leuk voor de kleur: rood en oranje)
chilivlokken
1 limoen
zonnebloemolie
zout en peper

Bereidingswijze

  1. Pel en snipper de ui. Verhit een scheut zonnebloemolie in een pan en fruit de ui 3 minuten.
  2. Voeg vervolgens de kurkuma toe en bak 1 minuutje mee. Doe de rijst erbij en bak even mee. Meng deze goed door de ui en kurkuma. Voeg een afgepaste hoeveelheid water toe, zodat het water is verdampt wanneer de rijst gaar is. Dit staat vaak op de verpakking vermeld. Wanneer de rijst gaar is kun je naar smaak nog wat peper en zout toevoegen.
  3. Spoel de sugar snaps af en snijd de paprika in reepjes. Verwarm wat olie in een wok en bak hierin de sugar snaps en paprika tot deze beetgaar zijn. Voeg voor een beetje pit chilivlokken toe. Voor de frisse smaak snijd je 3 dunne plakjes limoen en bak je deze mee met de groenten.
  4. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de gemarineerde filets tot deze een mooi kleurtje hebben en warm zijn.
  5. Leg op een schaal de rijst, gemarineerde filets en daar overheen de peultjes en paprika. Garneer eventueel met de plakjes gebakken limoen.

Heb jij deze #zokanhetook maaltijd van GoodBite gemaakt? Laat ons weten wat je ervan vond in een reactie op de website, Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook. We zijn benieuwd!

Summary
Gele rijst met gemarineerde filet, sugarsnaps en oranje puntpaprika
Article Name
Gele rijst met gemarineerde filet, sugarsnaps en oranje puntpaprika
Description
Deze gele rijst is een smaakvol rijstgerecht met sugarsnaps en leuke oranje puntpaprika. De gemarineerde filets van GoodBite maken het gerecht helemaal af!
Author

De film, geregisseerd door actrice en schrijfster Sanne Vogel, portretteert de plantaardige keuzes van verschillende personages (en één dier 😉). #zokanhetook laat je zien dat een kleine keuze al een groot verschil maakt en wordt hierin gesteund door Stichting DOEN. Of je nu één dag per week plantaardig eet, helemaal geen vlees of zelfs altijd plantaardig. Meer weten? Kijk dan snel hier of terug naar de pagina.