Een heerlijk herfstachtig recept: geroosterde pompoen met Weed Doggs! Om deze voedende maaltijd van The Dutch Weed Burger op tafel te zetten, heb je maar weinig ingrediënten nodig. Door de toevoeging van groenten én fruit zit dit gerecht boordevol voedingsstoffen. De oven doet het meeste werk voor je, dus je hebt er ook nog eens weinig werk aan. Eet smakelijk!
Ingrediënten
voor 4 personen
4 Weed Doggs
1 middelgrote Hokkaido pompoen, gewassen
2 rode uien, gepeld en verticaal in partjes gesneden
2 appels, klokhuis verwijderd en verticaal in partjes gesneden
blaadjes van 1 bosje salie
5 el olijfolie van hoge kwaliteit
peper en zout
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 225 °C en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
2. Snijd het kontje en steeltje van de pompoen met een scherp koksmes. Halveer de pompoen en verwijder de zaadlijsten goed met een lepel. Snijd elke helft in mooie schijven en leg ze op de bakplaat. Voeg ook de rode ui, appel en Weed Doggs toe aan de bakplaat. Besprenkel alles met olijfolie en peper en zout naar smaak.
3. Zet de bakplaat ca. 40 minuten in de oven, of tot alles er mooi goudbruin geroosterd uitziet.
4. Haal de bakplaat uit de oven, voeg de salieblaadjes toe en schep nog even om, zodat de salieblaadjes bedekt worden met olijfolie.
5. Zet nog 5 minuutjes in de oven totdat de salieblaadjes krokant zijn geworden.
Ga jij dit recept voor geroosterde pompoen met Weed Doggs maken? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook!
