Met dit recept van Willem & Drees maak je snel en gemakkelijk een lekkere omelet, vol met groenten. Lekker voor zowel de lunch als het avondeten!
Ingrediënten
Voor 2 personen
30 minuten bereidingstijd
klontje (room-)boter
75 gram brie
4 stuks eieren
1 stuks groene courgette
100 ml halfvolle melk
75 gram hazelnoten
1 stuks prei
4 tl italiaanse kruiden
2 el olijfolie om in te bakken
zout en peper
Bereidingswijze
- Was de courgette, snijd in de lengte doormidden en snijd in dunne plakjes.
- Snijd de prei overlangs doormidden en vervolgens in dunne ringen. Was grondig en laat uitlekken.
- Klop de eieren los met de melk, peper en zout.
- Snijd de brie in plakjes en hak de hazelnoten grof.
- Rooster de hazelnoten goudbruin in een droge koekenpan. Haal uit de pan en zet apart.
- Zet een wok op het vuur, schenk er de olijfolie in en bak de courgette 4 minuten. Voeg de prei en de Italiaanse kruiden toe en bak nog eens 4 minuten.
- Smelt de boter in dezelfde koekenpan en schenk het eimengsel erin. Bak per persoon een omelet aan beide zijden bruin. Houd de omelet warm.
- Leg de omelet op een schaal en schep de groentevulling erop. Verdeel de plakjes brie erover en de hazelnoten erover, klap de omelet dubbel en serveer direct.
Heb jij deze #zokanhetook maaltijd van Willem & Drees gemaakt? Deel jouw creatie met jouw vrienden op Facebook, Instagram of Twitter met de hashtag #zokanhetook. We zijn benieuwd!
Summary
Recipe Name
Gevulde omelet met courgette, prei en brie
Author Name
Willem & Drees
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
