Met dit recept maak je de lekkerste groene wraps, gevuld met verse groenten en de plantaardige tonijn van Garden Gourmet! De wraps zijn niet alleen verrassend lekker van smaak, maar zien er ook nog eens heel vrolijk uit door de groene kleur. En ze zijn super snel en simpel te maken. Perfect voor de lunch op een drukke dag dus. Eet smakelijk!
Ingrediënten
voor 4 porties
250 ml plantaardige drank, bijv. haver- of amandeldrank
125 g bloem of volkoren tarwebloem
1 groot ei
200 g verse spinazie
olijfolie om in te bakken
voor de vulling
2 potten Garden Gourmet VUNA
½ komkommer
1 groene appel (Granny Smith)
1 paprika
3 bosuitjes
½ rode ui
voor de dip
1 el dille
1 el plantaardige mayonaise
200 ml plantaardige variatie op yoghurt
Bereidingswijze
1. Voor de wraps mix je de plantaardige drank, het ei en de helft van de spinazie zo fijn mogelijk in een blender. Voeg daarna de bloem en wat zout en peper toe. Mix dit nog 1 minuut in de blender tot een glad beslag.
2. Bak van het mengsel 4 wraps in een middelgrote koekenpan met wat olijfolie. Bak op middelhoog vuur zodat de kleur mooi groen blijft. Laat de wraps daarna afkoelen.
3. Snijd voor de vulling de komkommer in de lengte door, schraap de zaadjes met een lepel uit de komkommer en snijd de komkommer in de lengte in reepjes van ongeveer 10 cm. Leg deze apart. Snijd de appel en paprika in dunne reepjes en snijd de rode ui en bosui in ringen. Voeg de VUNA toe en schep het door elkaar.
4. Voor de dip hak je de dille fijn en meng je deze met de plantaardige variatie op yoghurt en mayo. Breng op smaak met wat zout en peper.
5. Leg de komkommerreepjes op de wrap en verdeel het VUNA-mengsel en de overige spinazie erover.
6. Besprenkel de vulling met wat dip. Vouw een kwart van de wrap vanaf de onderkant over de vulling en rol de wrap dan vanaf de zijkant op. Serveer met de rest van de dip.
Ga jij deze heerlijke wraps maken tijdens de lunch? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook!
