Hutspot is natuurlijk een echt oer-Hollandse maaltijd. Het gerecht is vooral in combinatie met rookworst erg lekker, en hoe fijn is het dat er nu een vegetarische variant van is! Probeer nu zelf dit heerlijke recept voor hutspot met vegetarische rookworst, want zo kan het ook!

Ingrediënten
voor 4 personen
1 rookworst vegetarische rookworst, bijvoorbeeld van Unox
600 g aardappelen
600 g wortels
4 witte uien
100 ml plantaardige melk
zout en peper

Bereidingswijze

  1. Verwijder de schil van de aardappels en snijd de aardappels in grove stukken. Snijd de wortels in plakjes en de uien in ringen.
  2. Verhit zonnebloemolie in een kookpan en fruit hierin de ui enkele minuten totdat deze glazig begint te worden. Voeg de wortel toe en roerbak het geheel 5 minuten op middelhoog vuur.
  3. Voeg de aardappelen toe aan de pan en zet het geheel onder water. Voeg een snufje zout toe aan het kookwater en kook de aardappelen en groenten gaar in 20 minuten.
  4. Giet de aardappels, wortels en ui af. Voeg plantaardige melk toe aan de pan en stamp de aardappelen en groenten met een pureestamper tot puree. Breng de hutspot op smaak met zout en peper en roer de hutspot nog een keer goed door elkaar.
  5. Haal de vegetarische rookworst uit de verpakking, maar laat de worst wel in het plastic omhulsel zitten. Leg de rookworst 15 minuten in heet, maar niet kokend water. Haal de worst uit het plastic omhulsel en laat deze 30 seconden rusten alvorens het aansnijden.
  6. Snijd de rookworst in plakjes en serveer met de hutspot.

Ga jij dit recept proberen? Wat is jouw favoriete stamppotrecept? Deel het met ons op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook!

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Hutspot met vegetarische rookworst
Author Name
Published On