Plantaardige plaattaart, oftewel flammkuchen! Dit recept van Marley Spoon heeft een zoetige smaak door de pastinaak en peer en is geschikt voor zowel lunch als diner! De plaattaart wordt geserveerd met een salade met een romige peterseliedressing voor de extra vitaminen! De producten voor dit recept zijn in één keer te bestellen via de maaltijdboxen van Marley Spoon die gemakkelijk te bestellen zijn via hun website. Deze box is vanaf 14 december verkrijgbaar. Dat is pas heerlijke maar verantwoorde maaltijd, zo kan het ook!
Ingrediënten
Voor 2 personen
1 teen knoflook
1 pastinaak
1 pakje sojaroom
1peer
1 rol flammkuchendeeg
1 zakje walnoten 15
10g verse peterselie
1x babyromanasla
1 tomaat
1 zakje zonnebloempitten
peper en zout
olijfolie
azijn
Benodigdheden
Dunschiller of kaasschaaf, staafmixer
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200°C. Pel en halveer de knoflook. Schil de pastinaak en schaaf ‘m met een dunschiller of kaasschaaf in dunne linten. Stop bij de kern en snijd die in blokjes. Doe de pastinaakblokjes met de knoflook en 2/3e van de sojaroom in een hoge (maat)beker en pureer glad. Breng op smaak met peper en zout.
- Verwijder het klokhuis en snijd de peer in dunne plakjes.
- Rol het deeg met aanklevend bakpapier uit op een bakplaat. Besmeer met het pastinaaksaus en beleg met de pastinaaklinten en de peer. Bestrooi met een flinke snuf zout en besprenkel met 1tl olijfolie. Bak de flammkuchen in ca. 15min goudbruin en gaar in de oven.
- Hak de walnoten grof en strooi ze in de laatste 5min baktijd over de flammkuchen. Hak de helft van de peterselie fijn.
- Doe de rest van de peterselie met de rest van de sojaroom, 1el olijfolie, 1el azijn, 2- 3el water en een flinke snuf zout in (schoongemaakte) beker. Pureer tot een gladde dressing.
- Snijd de sla in hapklare stukjes en de tomaten in blokjes. Hussel de groenten om. Bestrooi de flammkuchen met de fijngehakte peterselie. Besprenkel de salade met de dressing en bestrooi met de zonnebloempitten. Serveer bij de flammkuchen.
Heb jij de plantaardige plaattaart van Marley Spoon al op tafel gezet? Laat het ons weten op de website, op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook!
