Dit mie-gerecht van Voedingscentrum zit boordevol groente. Tempé is een goede vleesvervanger en geeft het gerecht nog meer smaak. Binnen korte tijd heb je een heerlijk vegetarisch recept op tafel.

Ingrediënten
Voor 2 personen
30 minuten bereidingstijd
1 rode peper
1 teentje knoflook
2 eetlepels sojasaus met minder zout
150 gram tempé
1 dunne prei
1 courgette
100 gram kerstomaatjes
100 gram taugé
150 gram volkoren mie
2 eetlepels olie
1 eetlepel sesamzaad
handje verse kruiden, bijv. selderij, peterselie

Bereidingswijze

  1. Was de peper en halveer hem. Verwijder uit 1 helft de pitjes en snijd dit stukje in ringetjes. Houd ze apart.
  2. Pureer of snijd de rest van de peper fijn en pers er een half teentje knoflook boven. Roer er 1 eetlepel sojasaus door.
  3. Maak de groente schoon.
  4. Snijd de prei in smalle ringen, de courgette in halve plakken en snijd de rest van de knoflook klein. Halveer de tomaatjes.
  5. Kook de mie in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  6. Verwarm 1 eetlepel olie en bak hierin de tempé goud bruin. Bak het sesamzaad kort mee.
  7. Roerbak in de andere lepel olie de prei en de courgette.
  8. Voeg de kerstomaatjes en de ringetjes peper toe en smoor de groente verder gaar. Warm op het laatst de taugé mee.
  9. Schep er de uitgelekte mie en gebakken tempé door.
  10. Maak het gerecht op smaak met verse kruiden en de rest van de sojasaus.

Heb jij deze #zokanhetook maaltijd van het Voedingscentrum gemaakt? Deel jouw creatie met jouw vrienden op Facebook, Instagram of Twitter met de hashtag #zokanhetook. We zijn benieuwd!

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Mie met groente en tempé
Author Name
Published On
Total Time