Nasi is van oorsprong een Indonesisch gerecht. Nederlanders werden erdoor geïnspireerd en brachten het recept naar Nederland, waar ze er een mildere variant van maakten. Dat resulteerde in de bekende nasi met saté! De meesten kennen dit gerecht met kipsaté, maar hier vind je het recept voor een vegetarische variant: we vervangen de kip door vegetarische stukjes. Zo kan het ook!
Ingrediënten
4 personen
30 minuten
300 g basmatirijst
2 paprika’s, in blokjes
2 verpakkingen kipsaté vega saté, bv. van Quorn of Unox
1 prei, in ringen
1 winterpeen, in plakjes
1 ui, fijngesneden
1 rode chilipeper, zaadlijsten verwijderd en in plakjes
1 teentje knoflook, geperst
250 g taugé
4 el ketjap
1 tl kurkuma
zonnebloemolie
zout en peper
Bereidingswijze
- Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit zonnebloemolie in een wokpan en fruit hierin de ui en de knoflook totdat de ui glazig begint te worden. Voeg de prei, winterpeen en paprika toe aan de pan en roerbak 2 minuten mee. Voeg de ketjap, kurkuma, rode peper en taugé toe en roerbak nog 1 minuut mee. Voeg de gekookte rijst met kleine beetjes tegelijkertijd toe aan de pan en roerbak het geheel enkele minuten totdat de rijst warm is en de ingrediënten goed gemixt zijn.
- Bereid ondertussen de vega saté volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Serveer de nasi met de vegetarische saté.
Probeer jij voor het eerst deze vegetarische variant van de klassieke nasi met saté? Laat het ons weten op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook
Based on 1 Review(s)
