Een broodje kroket is lekker, maar je kunt nog zoveel meer met een kroket! Serveer ‘m bijvoorbeeld met een lekkere frisse salade van zuurkool, cranberries, appel en citroen. De oesterzwamkroketten van GRO zijn gemaakt van duurzaam geteelde oesterzwammen, en mínstens even lekker als het origineel. Maak jij dit gerecht als lunch, diner of toch bij de borrel?
Ingrediënten
voor 2 personen
2 oesterzwamkroketten
1 rode appel
1 fijngesneden sjalot
100 g zuurkool
3 el gedroogde cranberries
2 el olijfolie
1 el agave siroop
sap van 1 citroen
Bereidingswijze
1. Druk de zuurkool lichtjes aan in een zeef en doe de zuurkool daarna in een kom. Snijd de sjalot fijn en meng met de zuurkool.
2. Snijd de appel in dunne plakjes en meng met wat citroensap.
3. Meng nu de resterende ingrediënten door de zuurkool en voeg zout, peper en citroensap toe naar smaak.
4. Bereid de (oven)kroketten zoals aangegeven op de verpakking.
5. Serveer de salade met de oesterzwamkroketten.
Tip: serveer de salade in een blad van rodekool om niet alleen je smaakpupillen te prikkelen, maar ook je ogen!
Ga jij dit gerecht maken? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook !
