Zin in pannenkoeken bij het ontbijt of als diner? Probeer eens een vegetarische variant van de klassieke spekpannenkoek, want zo kan het ook! Gebruik je graag plantaardige ingrediënten? Vervang de melk dan door soja- of havermelk. Eet smakelijk!

Ingrediënten
voor 4 personen
30 minuten bereidingstijd
1 verpakking (120 g) bacon vegetarische bacon, bijv. van Quorn
750 ml plantaardige melk, bijv. sojamelk of havermelk
2 eieren
300 g bloem
30 g margarine, om in te bakken
1 mespunt zout
ahornsiroop, naar smaak

Bereidingswijze

  1. Doe de bloem en het bakpoeder in een beslagkom en roer door elkaar met behulp van een garde.
  2. Voeg de melk en het zout toe aan de beslagkom en roer alles met behulp van een garde door elkaar.
  3. Verhit een koekenpan op het vuur, smelt hier een klein beetje margarine in en bak 2 plakjes vegetarische bacon 2 minuten in de pan terwijl je deze halverwege de baktijd een keer omdraait. Giet vervolgens een dunne laag beslag in de koekenpan die de bodem bedekt. Bak de pannenkoek 2 minuten op middelhoog vuur en keer de pannenkoek vervolgens om. Gaar de pannenkoek nog 2 minuten. Haal de pannenkoek uit de pan en leg deze op een bord. Leg nog een bord omgekeerd op de pannenkoek om deze warm te houden.
  4. Herhaal deze stap met het overige beslag totdat je een stapel pannenkoeken hebt en het beslag op is.
  5. Serveer de pannenkoeken met ahornsiroop.

Een vegetarische spekpannenkoek? Ja, dat kan! En het is nog superlekker ook. Deel met ons jouw foto’s op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook !

Summary
recipe image
Recipe Name
Pannenkoeken met bacon en ahornsiroop
Author Name
Published On
Total Time

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in!