Deze joekel van een burger zal indruk maken op iedere burgerliefhebber. Maak hem helemaal zelf met guacamole en een homemade coleslaw van witte kool en plantaardige yoghurt. Met de Supreme Vegan Burger van Quorn is deze burger helemaal plantaardig! Alle producten van Quorn zijn namelijk gemaakt van de unieke mycoproteïne, een proteïne gemaakt van schimmels, gisten of zwammen. Door middel van fermentatie groeit mycoproteïne uit tot een volwaardige, plantaardige grondstof. Probeer de plantaardige burger nu zelf!

Ingrediënten
Voor 4 personen
4 maïsbollen
4 Quorn Supreme Vegan Burgers
100 g witte kool
1 venkel
10 g kiemen
10 el plantaardige yoghurt
5 g bieslook, fijngesneden
zonnebloemolie
zout en peper

Zelfgemaakte guacamole:
1 avocado
½ chilipeper
1 sjalot, fijngesneden
5 g koriander, fijngesneden
sap van ½ limoen
zout en peper

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op de grillstand.
  2. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Doe het vruchtvlees in een keukenmachine, samen met de chilipeper, de sjalot, koriander en het limoensap. Blend tot een egale guacamole, proef en breng op smaak met zout en peper.
  3. Snijd de witte kool en de venkel in fijne plakjes, bij voorkeur met behulp van een mandoline.
  4. Doe de fijngesneden witte kool en venkel in een kom en voeg hier de plantaardige yoghurt en bieslook aan toe. Roer alles goed door elkaar, proef en breng op smaak met zout en peper.
  5. Verdeel de Supreme Vegan Burgers over het ovenrooster en bak deze 14 minuten onder de grillstand in de oven.
  6. Verdeel de guacamole en de kiemen over de onderkant van de broodjes en leg hier de burgers op. Verdeel de zelfgemaakte coleslaw van witte kool en venkel over de burgers en leg hier de bovenkant van de broodjes op. Eetsmakelijk!

Heb jij deze #zokanhetook maaltijd gemaakt? Laat ons dan weten wat je ervan vond in een reactie op de website, Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook! 

Summary
recipe image
Recipe Name
Plantaardige Supreme Burger met Coleslaw en Guacamole
Author Name
Published On