Met deze kleurige ovenschotel van pompoen, paprika, ui en vegetarische rookworst zet je een heerlijk ovengerecht op tafel. Zo’n lekkere pompoen ovenschotel van Unox met vegetarische rookworst en rijst valt vast bij het hele gezin in de smaak.

Ingrediënten
4 personen
30 minuten bereidingstijd
½ oranje pompoen (hokkaido)
2 paprika’s (rood en groen)
2 rode uien
1 teentje knoflook
1 el ras el hanout
2½ el olijfolie
1 Unox vegetarische Rookworst
250 g meergranen rijst
2 el korianderblaadjes

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 225 °C.
  2. Was de pompoen verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in niet te kleine stukken.
  3. Verdeel de pompoen met de paprika, de ui en de knoflook over de met bakpapier beklede braadslede of bakplaat. Bestrooi met de ras el hanout en schenk de olijfolie erover. Schep alles goed om.
  4. Rooster de groenten 25 min. in de voorverwarmde oven.
  5. Neem 10 min. voor het einde van de oventijd de braadslede of bakplaat uit de oven en schep de vegetarische rookworst erdoor. Schuif de braadslede of bakplaat weer terug in de oven.
  6. Kook gelijktijdig de meergranenrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
  7. Verdeel de meergranenrijst en de geroosterde groenten met de vegetarische rookworst over een schaal en bestrooi de Pompoen ovenschotel met vegetarische rookworst met de koriander.

Heb jij deze kleurige ovenschotel al geprobeerd? Laat het ons weten op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook!

Summary
recipe image
Recipe Name
Pompoen ovenschotel met vegetarische rookworst
Author Name
Published On
Total Time