Die standaard burgers kennen we inmiddels wel, maar wist je dat portobello’s zich ook heel goed lenen voor een burger? En ze zijn ook nog eens eiwitrijk. Win win! Deze plantaardige burger is extra lekker door de Oosterse marinade en zelfgemaakte guacamole. Top het af met krulsla, tomaat en kiemen en je hebt een burger om van te smullen!

Ingrediënten
Voor de burger
2 portobello’s
2 burger broodjes

Voor de marinade
1 el sesamolie
1 el sojasaus
1 el balsamico azijn
1 eetlepel miso

Voor de guacamole
2 avocado’s
1 rode ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, geperst
Sap van 1/2 citroen
Peper en zout

Extra toppings
Vegan mayonaise
Krulsla
1 tomaat, in plakjes
Kiemen

Bereidingswijze

  1. Meng alle ingrediënten voor de marinade en smeer de portobello’s hiermee in. Zet apart.
  2. Snijd en pel de avocado, prak fijn en meng met de overige ingrediënten voor de guacamole
  3. Leg de portobello’s op de barbecue en grill deze voor 5-8 minuten aan beide kanten. Halveer de broodjes en leg deze tijdens de laatste twee minuten op de barbecue zodat ze knapperig worden.
  4. Bouw de burger zoals jij dat lekker vindt. Wij gingen voor (van onder naar boven): een beetje mayonaise, krulsla, wat plakjes tomaat, de gegrilde portobello, guacamole en paarse kiemen.

Wat is jouw favoriete plantaardige burger? Laat ons weten wat je ervan vond op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook !

Summary
recipe image
Recipe Name
Portobello miso burger met guacamole
Author Name
Published On
Total Time

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in!