Voor een makkelijk lunchgerecht hoef je niet verder te zoeken! Deze quinoa bowl met babyspinazie en feta is een heerlijk lunchgerecht dat met 10 minuten al gemaakt is. De bowl is gevuld met babyspinazie, feta, cherrytomaatjes, ui en op smaak gebracht met dille en citroen. Voor een lekkere maaltijd heb je echt niet veel nodig.
Ingrediënten
Voor 1 persoon
10 minuten bereidingstijd
1 Mini Pack Bonduelle Quinoa (1x 60 g)
½ rode ui
75 g cherrytomaatjes
1 takje dille
½ citroen
40 g babyspinazie
2 el olijfolie extra vierge
50 g feta
Bereidingswijze
- Doe de quinoa in een kom en maak met een vork los.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Halveer de tomaatjes.
- Hak de dille fijn.
- Snijd de citroen in partjes
- Schep de ui, de tomaatjes en de dille door de quinoa.
- Voeg ten slotte de spinazie en de olijfolie toe en breng de salade op smaak met zout en peper.
- Schep de salade in een bowl en verkruimel er de feta grof boven. Serveer met de partjes citroen.
Tip!
Voeg ook eens wat fijngesneden zongedroogde tomaatjes en zwarte olijven toe.
Heb jij deze #zokanhetook maaltijd van Bonduelle gemaakt? Deel jouw creatie met jouw vrienden op Facebook, Instagram of Twitter met de hashtag #zokanhetook. We zijn benieuwd!
