Dit gerecht van Voedingscentrum is extra lekker door de ras el hanout kruiden die zijn toegevoegd. Deze Marokkaanse specerijenmelange geeft het gerecht een warme en intense smaak. Geniet van dit simpele, maar smaakvolle gerecht!
Ingrediënten
Voor 2 personen
30 minuten bereidingstijd
1 ui
1 teentje knoflook
2 eetlepels olie
1 eetlepel tomatenpuree
2 theelepels ras el hanout
100 gram zilvervliesrijst
¼ groentebouillontablet met minder zout
250 gram broccoli
1 aubergine
3 tomaten
1 blik of pot kikkererwten (uitlekgewicht ca. 250 gram)
Bereidingswijze
- Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
- Fruit de ui en de knoflook in 1 eetlepel olie zacht.
- Bak de tomatenpuree en 1 theelepel ras el hanout kort mee.
- Voeg de rijst toe en bak mee tot alle korrels rood zijn.
- Schenk er 250 ml water met het stukje bouillontablet bij en kook de rijst hierin in volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
- Maak de groente schoon.
- Verdeel de broccoli in roosjes en de geschilde stelen in stukjes.
- Snijd de aubergine in blokjes en de tomaten in stukjes.
- Bak de blokjes aubergine met de rest van de ras el hanout in de andere lepel olie zacht.
- Voeg de broccoli en de tomaten toe met een paar lepels water en stoof de groente net gaar.
- Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken.
- Meng de groente en de kikkererwten door de rijst en warm het geheel goed door.
Heb jij deze #zokanhetook maaltijd van het Voedingscentrum gemaakt? Deel jouw creatie met jouw vrienden op Facebook, Instagram of Twitter met de hashtag #zokanhetook. We zijn benieuwd!
Summary
Recipe Name
Rijst met groente en kikkererwten
Author Name
Voedingscentrum
Published On
Total Time
