Een salade als lunch of diner, het kan allemaal! Deze heerlijke salade met GRO oesterzwammen en dressing met blauwe kaas is perfect als je eens wat anders wilt dan een caesar salade. Met de producten van GRO draag je bij aan een circulair systeem: zo kan het ook! Eet smakelijk!

Ingrediënten
2 personen
1 el zonnebloemolie
150 gr GRO oesterzwammen
2 takjes tijm, geritst
1 kleine sjalot, in ringetjes gesneden
1 el witte wijnazijn
1 little gem sla
8 walnoten

Dressing:
30 gr blauwe kaas (bij. Castellón Danish Blue)
1 el mayonaise
1-2 el koud water

Bereidingswijze

  1. Scheur de grote oesterzwammen in tweeën. Verhit de olie in een koekenpan en bak de oesterzwammen goudbruin.
  2. Haal de zwammen uit de pan en bestrooi met de tijm.
  3. Maak in een kom een marinade van de sjalot, azijn en 2 el water.
  4. Laat het geheel 10 minuten marineren.
  5. Giet de sjalot af en laat uitlekken op keukenpapier.
  6. Breek de little gem sla en snijd grote bladeren in tweeën.
  7. Maak een dressing door de blauwe kaas en mayonaise goed te mengen. Verdun de dressing met wat water.
  8. Verdeel de sla over twee borden en leg hierop de oesterzwammen en de walnoten.
  9. Schenk de dressing erover.
Summary
recipe image
Recipe Name
Salade met oesterzwammen en blauwe kaas dressing
Author Name
Published On
Total Time