Tegen pizza zeggen we geen nee, al helemaal niet tegen een Siciliaanse met gegrilde aubergine en ricotta! Zo kan het ook.
Ingrediënten
Voor 4 personen
20 minuten bereidingstijd
1 zak Bonduelle Gegrilde Aubergine (400 g)
4 (spelt)pizzabodems
250 g ricotta
250 g tros-cherrytomaatjes
4 el olijfolie
1 sinaasappel
2 el ongezouten gepelde pistachenoten
handvol basilicumblaadjes
Extra
2 grote bakplaten
rasp
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Leg de pizzabodems op de bakplaten. Beleg ze met de gegrilde aubergine en lepel er kleine schepjes ricotta over. Leg op elke pizza een takje cherrytomaatjes. Besprenkel de pizza’s met de olijfolie en bestrooi met peper naar smaak
- Bak de pizza’s in de voorverwarmde oven in 8-10 min. goudbruin en knapperig. Boen intussen de sinaasappel schoon. Hak de pistachenoten grof.
- Neem de pizza’s uit de oven. Rasp boven de pizza’s de schil van de sinaasappel. Strooi de pistachenoten en de blaadjes basilicum over de pizza’s.
Tip!
Kleine puntjes auberginepizza doen het goed als borrelhapje!
Heb jij deze #zokanhetook maaltijd van Bonduelle gemaakt? Laat ons weten wat je ervan vond in een reactie op de website, Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook. We zijn benieuwd!
Summary
Recipe Name
Siciliaanse pizza met gegrilde aubergine en ricotta
Author Name
Bonduelle
Published On
Total Time
