Probeer eens deze nieuwe klassieker van spaghetti bolognese. Vervang het gehakt door HAK linzen – net zo lekker en net zo makkelijk. Zo kan het ook!

Ingrediënten
voor 4 personen
30 minuten bereidingstijd
300 g spaghetti
400 g rundergehakt HAK linzen, voorgekookt
2 stengels bleekselderij, fijngesneden
2 wortels, geschild en fijngesneden
1 ui, fijngesneden
800 g tomaten, gehalveerd
3 teentjes knoflook, gepeld
15 g verse basilicum
2 tl gedroogde oregano
5 zongedroogde tomaatjes, uitgelekt en fijngesneden
1 el balsamicoazijn
olijfolie
zout en peper

Plantaardige bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verdeel de tomaten samen met de knoflook, basilicum en de oregano over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel de tomaten met olie. Rooster de tomaten en haal na 20 minuten uit de oven.
2. Wanneer de geroosterde tomaten afgekoeld zijn, verplaats je deze samen met het vocht dat uit de tomaten is gekomen naar de keukenmachine. Blend samen met de zongedroogde tomaten tot een gladde saus. Mocht deze te dik van structuur zijn, voeg dan een klein beetje water toe. Verhit in een steelpan de tomatensaus samen met de balsamicoazijn en breng op smaak met zout en peper. Laat de saus 5 minuten op laag vuur pruttelen.
3. Verhit olijfolie in een stoofpan en bak hierin de bleekselderij, wortel en ui terwijl je het geheel af en toe doorroert, 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de tomatensaus en linzen toe en laat het geheel op zacht vuur pruttelen totdat de spaghetti gekookt is.
4. Kook intussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en meng de spaghetti direct met de saus. Roer alles goed door elkaar en verdeel over de borden.

Ga jij deze plantaardige pasta bolognese maken? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook!

Summary
Spaghetti bolognese
Article Name
Spaghetti bolognese
Description
Probeer eens deze nieuwe klassieker van spaghetti bolognese. Vervang het gehakt door HAK linzen - net zo lekker en net zo makkelijk. Zo kan het ook!
Author

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in!