De meeste mensen houden wel van een lekkere pasta met gehaktballetjes. Heb jij wel eens vegetarische balletjes geprobeerd als alternatief? Bij deze pasta maak je heerlijke gekruide vega balletjes zelf, en het is net zo lekker! Zo kan het ook!

Ingrediënten
300 g spaghetti
500 g gehakt vega vers gehakt (bijv. van GoodBite)
400 g tomatenblokjes
400 ml passata
2 uien, fijngesneden
1 rode chilipeper, fijngesneden
4 tl oregano
4 tl tomatenpuree
2 tl mosterd
1 el zonnebloemolie
olijfolie
zout en peper

Bereidingswijze

  1. Doe het vega gehakt in een kom samen met de helft van de ui en de helft van de oregano. Voeg de tomatenpuree, mosterd en zonnebloemolie toe en breng op smaak met zout en peper. Kneed het gehakt met je handen door elkaar zodat het gehakt alle smaken kan opnemen. Rol vervolgens kleine balletjes van het gehakt met een doorsnede van ongeveer 3 cm. Zet de gehaktballetjes apart.
  2. Kook de spaghetti gaar volgens de instructies op de verpakking.
  3. Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin de gehaktballetjes, terwijl je deze af en toe in beweging houdt, totdat de gehaktballetjes aan alle kanten goudbruin gekleurd zijn.
  4. Haal de balletjes uit de pan en fruit de ui enkele minuten totdat deze glazig begint te worden. Voeg de rode chilipeper toe en roerbak nog 2 minuten mee. Voeg de tomatenblokjes en passata toe aan de pan en roer alles goed door elkaar. Voeg de overgebleven oregano toe en breng de saus op smaak met zout en peper.
  5. Laat het geheel 5-8 minuten pruttelen en voeg daarna de gehaktballetjes toe aan de pan.
  6. Voeg de spaghetti toe aan de pan, roer alles door elkaar en serveer direct!


Eet jij normaal balletjes van rundergehakt, maar heb jij nu voor het eerst deze spaghetti met zelfgemaakte vega balletjes gemaakt? Deel jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook. Wij zijn benieuwd!

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Spaghetti met balletjes
Author Name
Published On
Total Time

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in!