Deze Vietnamese springrolls met gemarineerde tofu, komkommer, wortel en tuinerwten zijn perfect voor elke gelegenheid! Op zoek naar een lekkere snack, borrelhapje of maaltijd? Het kan allemaal met deze verse en gezonde springrolls!
Ingrediënten
2 personen
25 minuten bereidingstijd
6 rijstvellen (20 cm ø)
250 gram tofu naturel
200 gram komkommer
200 gram wortel
100 gram fijne tuinerwten (diepvries)
slamelange
3 eetlepels sojasaus
2 eetlepels olie
1 eetlepels geroosterd sesamzaad
Bereidingswijze
- Dep de tofu voorzichtig maar goed droog en snijd het in repen. Marineer de tofurepen 15 min. in 3 el sojasaus.
- Snijd intussen de komkommer en wortel in dunne reepjes.
- Kook de tuinerwten knapperig gaar in 1 min.
- Verhit in een koekenpan 2 el olie en bak de tofu in 1 min. per kant bruin.
- Week 6 rijstvellen (20 cm ø) een voor een enkele tellen in warm (niet kokend) water en leg op een schone plank of werkblad. Verdeel de groenten met de tofu en een beetje slamelange over het midden van de rijstvellen. Klap de zijkanten over de vulling en rol de lenterolletjes strak op.
- Leg ze op een schaal en bestrooi met geroosterde sesamzaadjes. Serveer het met een bakje sojasaus ernaast.
Heb jij dit plantaardige springroll recept van ProLaTerre ook geprobeerd? Laat ons weten wat je ervan vond op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook !
Summary
Recipe Name
Springrolls met gemarineerde tofu en tuinerwten
Author Name
ProLaTerre
Published On
Total Time
