Een grote kom gevuld met gezonde Aziatische ingrediënten: dat is een sushi bowl! Eet jij dit recept normaal met vis? Vervang de zalm met sojaboontjes en zeewier! Net zo lekker, en zo is het hele gerecht plantaardig. Een heerlijke sushi bowl vol met groenten en zeewier. Eet smakelijk!
Ingrediënten
4 personen
25 minuten bereidingstijd
400 g sushirijst
600 ml water
40 ml rijstazijn
125 g zeewiersalade
100 g radijs
100 g wortel
200 g gerookte zalm blokjes 1 verpakking sojaboontjes, bv. van Bonduelle of Jumbo
1 komkommer
4 tl zwarte sesamzaadjes
5 el sojasaus
3 el sesamolie
3 tl ahornsiroop
zonnebloemolie
zout en peper
Bereidingswijze
- Doe voor de dressing de sojasaus, sesamolie en ahornsiroop in een kom en meng tot een egale dressing.
- Spoel de sushirijst af onder koud water. Doe de sushirijst in een kookpan en voeg 600 milliliter water toe. Breng aan de kook en laat de rijst 15 minuten op laag vuur koken. Zet het vuur uit en laat de rijst afkoelen. Meng wanneer de rijst is afgekoeld de rijstazijn erdoor.
- Snijd ondertussen de komkommer in blokjes, de radijs in plakjes en rasp de wortel.
- Schep de rijst in kommen en garneer met de radijs, wortel, komkommer, sojaboontjes en zeewiersalade. Het is het mooiste om alle ingrediënten in een rondje naast elkaar te leggen, zodat je een soort regenboog aan kleuren krijgt.
- Garneer de sushibowl met zwarte sesamzaadjes en serveer met de dressing.
Ook fan van sushi bowls? Is dit de eerste keer dat jij een sushi bowl plantaardig maakt? Laat het ons weten op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook. Wij zijn benieuwd!
Based on 3 Review(s)
