Op zoek naar een origineel rijstrecept? Tabouleh is een heerlijk rijstgerecht uit de Libanese en Syrische keuken. Het is een frisse maaltijd die op ieder moment en in elk seizoen lekker is! Bonduelle ontwikkelde daarom een recept voor tabouleh van bloemkoolrijst met pistache en peterselie. Origineel, makkelijk en onwijs smakelijk!

Ingrediënten
voor 2 personen
1 zak Bonduelle bloemkoolrijst (vers in het vriesvak, 400 g)
3 tomaten
½ komkommer, in blokjes
50 g ongezouten gepelde pistachenoten
1 citroen
1 bosje platte peterselie, fijngehakt
4 el olijfolie extra vierge

Bereidingswijze
1. Verhit in een hapjespan 1 eetlepel olijfolie. Voeg de rijst toe en bak 7 minuten al omscheppend. Schep de rijst op een wijde schaal en laat 10 minuten afkoelen.
2. Snijd de tomaten in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Hak de pistachenoten grof.
3. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil boven de rijst van de vrucht. Halveer de citroen en knijp de helften boven de rijst uit. Voeg de resterende 3 eetlepels olijfolie toe.
4. Schep de tomaat, de komkommer, de peterselie en pistachenoten door de rijst en breng de salade op smaak met peper en naar wens een beetje zout.

Tip: Verrijk de salade met 75 g grofverkruimelde feta.

Ga jij deze tabouleh met bloemkoolrijst maken? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook!

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Tabouleh van bloemkoolrijst met pistache
Author Name
Published On
Total Time

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in!