Zin in een Aziatische maaltijd? Dan zit je met dit roerbakrecept goed! Wist je dat roerbakschotels heel makkelijk vegetarisch te maken zijn?Wij laten zien hoe het moet. Probeer een vegetarische of plantaardige burger en je hebt binnen een half uur een heerlijke vegetarische roerbakschotel op tafel met je eigen gemaakte teriyakisaus! Zo kan het ook.
Ingrediënten
voor 4 personen
1 broccoli
1 groene paprika
1 teentje knoflook, geperst
400 g biefstukpuntjes vegetarische burger, bijv. van Gardein, Albert Heijn, Garden Gourmet of Quorn
250 g gedroogde noedels
50 ml sojasaus
25 g kristalsuiker
2 tl mirin
1 tl maïzena
1 tl sesamolie
1 tl chilivlokken
zonnebloemolie
zout en peper
Bereidingswijze
- Doe voor de teriyakisaus de sojasaus samen met de knoflook, kristalsuiker, mirin, maïzena, sesamolie en chilivlokken in een kom en roer goed door elkaar.
- Snijd de broccoli in roosjes, verwijder de buitenkant van de stronk en snijd de rest in plakjes. Zet een pan met water op het vuur en kook de broccoli in 5 minuten gaar.
- Snijd ondertussen de paprika in blokjes en de burgers in reepjes.
- Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en bak de burgerreepjes in 8 minuten bruin. Draai de reepjes halverwege de bereidingstijd een keer om en verplaats naar een bord.
- Bereid ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
- Voeg de paprikablokjes toe aan de pan en roerbak het geheel 2 minuten. Voeg de saus toe aan de pan en laat 2 minuten inkoken.
- Voeg de burgerreepjes, gekookte broccoli en noedels toe aan de pan. Hussel alles goed door zodat de noedels bedekt zijn met teriyakisaus en serveer direct.
Is dit de eerste keer dat jij een roerbakschotel vegetarisch maakt? Laat ons weten wat je ervan vond op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook !
Based on 1 Review(s)
