Thali betekent eigenlijk ‘groot bord’ in hindi. Het verwijst dus meer naar een manier van eten, dan naar een gerecht. Er zijn heel veel manieren om dit gerecht te maken. Met dit recept van Like Meat maak je een versimpelde versie van het gerecht, zodat het super leuk is om te delen! Geniet van de heerlijke specerijen, peulvruchten, groenten en meer. Lekker en helemaal plantaardig!

Dhal (onderdeel 1 van het gerecht):
Ingrediënten
1 pakje Like Chicken Bites
1 ui, in stukjes gesneden
2 tenen knoflook, fijngehakt
2 el van de beste gele curry die je kan vinden
1 el kurkuma
1 lepel gember, fijngehakt
8 dl water
2,5 dl rode linzen
1 el chili vlokken
½ blikje gesneden tomaten
3 el kokosmelk
olie om in te bakken
zout

Bereidingswijze
1. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn, voeg de curry, kurkuma en gember toe. Roer het geheel een minuutje door.
2. Voeg de rest van de ingrediënten behalve de Like Chicken Bites toe en laat dit staan voor ongeveer 30 minuten, totdat de linzen gaar zijn.
3. Als de linzen (bijna) gaar zijn, bak de Like Chicken Bites volgens de bereidingswijze in een koekenpan met olie.

Kikkererwten en spinazie in kokos curry (onderdeel 2 van het gerecht):
Ingrediënten
½ ui, fijngehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 el van de beste curry die je hebt
½ tl komijn
½ tl gemalen koriander
1 el tomatenpuree
1 blik kikkererwten
½ blik kokosmelk
sap van 1 limoen
2 handen vol spinazie bladeren (bevroren kan ook)

Bereidingswijze
1. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn, voeg de curry, komijn en koriander toe. Roer het geheel een minuutje door en voeg vervolgens de tomatenpuree toe. Roer het geheel weer een minuut door.
2. Voeg de rest van de ingrediënten toe, behalve de spinazie.
3. Breng de pan vol ingrediënten aan de kook en voeg vervolgens de spinazie toe. Laat het geheel goed warm worden.

Serveer de twee gerechten met augurken, flatbread, mango chutney, (plant-based yoghurt) en natuurlijk de heerlijk goudbruin gebakken Like Chicken Bites.

Ga jij deze thali maken? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook! Wij zijn benieuwd.

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Thali met Indiaase curry en plantaardige 'kipstukjes'
Author Name
Published On
Total Time

NIEUWSBRIEF

Schrijf je nu in!