Mis je nu je veganistisch eet een goede romige pasta? Voilà! Niet langer! Met deze vegan pasta al funghi worden al je pasta cravings beantwoordt!

Ingrediënten
Voor 4 personen
20 minuten bereidingstijd
300 g spaghetti
200 g paddenstoelen voor pasta (AH, pak 200 g)
400 g kastanjechampignons
1 teen knoflook
1 sjalot
1 el milde olijfolie
15 g verse platte peterselie
250 ml rice cuisine kookroom (Alpro, pak 250 ml)
½ el vegetarische bouillonpoeder (Bio Today, pot 125 g)
2 el edelgistvlokken (Bio Today, pot 115 g)

Bereidingswijze

  1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd ondertussen de paddenstoelen voor pasta in stukken en de kastanje-champignons in plakken. Snijd de knoflook fijn en snipper de sjalot.
  2. Verhit de olie in de pan en fruit de sjalot en knoflook al roerend 2 min. Voeg de rest van de olie en paddenstoelen toe en bak 8 min. op middelhoog vuur. Snijd ondertussen de peterselie fijn.
  3. Voeg de rijstcuisine, spaghetti en de bouillonpoeder toe aan de paddenstoelen en verwarm 2 min. al roerend. Breng royaal op smaak met versgemalen peper en eventueel zout. Strooi de peterselie en edelgistvlokken over de pasta.Tip: Let op: wanneer je spaghetti all’uovo gebruikt, is het recept niet veganistisch.

Tip!
Let op: wanneer je spaghetti all’uovo gebruikt, is het recept niet veganistisch.

Heb jij deze #zokanhetook maaltijd van Albert Heijn gemaakt? Deel jouw creatie met jouw vrienden op Facebook, Instagram of Twitter met de hashtag #zokanhetook. We zijn benieuwd!

Summary
recipe image
Recipe Name
Vegan pasta al funghi
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)