Denk je normaal gesproken aan het gebruiken van zuivel om je pasta romig te maken? Met de rijst cuisine kookroom van Alpro is dat niet langer nodig. Met dit heerlijk alternatief maak je een vegan pasta al funghi en worden al je pasta cravings beantwoord. Hij is net zo romig als je gewend bent!
Ingrediënten
Voor 4 personen
20 minuten bereidingstijd
300 g spaghetti
200 g paddenstoelen voor pasta (AH, pak 200 g)
400 g kastanjechampignons
1 teen knoflook
1 sjalot
1 el milde olijfolie
15 g verse platte peterselie
250 ml rijst cuisine kookroom (Alpro, pak 250 ml)
½ el vegetarische bouillonpoeder (Bio Today, pot 125 g)
2 el edelgistvlokken (Bio Today, pot 115 g)
Bereidingswijze
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd ondertussen de paddenstoelen voor pasta in stukken en de kastanje-champignons in plakken. Snijd de knoflook fijn en snipper de sjalot.
- Verhit de olie in de pan en fruit de sjalot en knoflook al roerend 2 min. Voeg de rest van de olie en paddenstoelen toe en bak 8 min. op middelhoog vuur. Snijd ondertussen de peterselie fijn.
- Voeg de rijst cuisine kookroom, spaghetti en de bouillonpoeder toe aan de paddenstoelen en verwarm 2 min. al roerend. Breng royaal op smaak met versgemalen peper en eventueel zout. Strooi de peterselie en edelgistvlokken over de pasta.
Tip!
Let op: wanneer je spaghetti all’uovo gebruikt, is het recept niet veganistisch.
Heb jij deze #zokanhetook maaltijd van Albert Heijn gemaakt en is dit de eerste keer dat je een plantaardige kookroom gebruikt? Deel jouw creatie met jouw vrienden op Facebook, Instagram of Twitter met de hashtag #zokanhetook. We zijn benieuwd!
Based on 6 Review(s)
