Een smaakexplosie van gegrilde courgette, geroosterde nootjes en gebakken oesterzwammen, afgetopt met Nature & Moi vegan kaas en met een subtiele hint van citroentijm. Probeer eens dit recept van Next Foods!

Ingrediënten
Voor  4 personen
20 minuten bereidingstijd
1 courgette
4 el olijfolie met citroensmaak
50 g hazelnoten
275 g mini-oester­ zwammen
paar takjes citroentijm
1 focaccia van 600 g
8 plakken vegan kaas (Nature & Moi)
2 handjes jonge boerenkoolblaadjes

Bereidingswijze

  1. SSnijd de courgette schuin in plakken van een 1/2 cm. Bestrijk met 2 eetlepels olie en bestrooi met peper en zout. Grill de plakken op een hete grill beetgaar. Laat afkoelen.
  2. Rooster de hazelnoten in een droge, hete koekenpan en plet ze. Scheur de oesterzwammen in reepjes en bak ze op hoog vuur tot het vrijgekomen vocht is verdampt. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Besmeer de plakken brood met de overige olie en beleg ze met achtereenvolgens hazelnootkruim, courgette, 2 plakken kaas, oesterzwammen, citroentijmblaadjes en wat boerenkoolblaadjes.
  4. Rooster de tosti’s in een tosti-apparaat of bak ze in wat olie in een pan met deksel. Snijd schuin doormidden en serveer met de rest van de boerenkoolblaadjes.

Heb jij deze #zokanhetook maaltijd van Next Foods gemaakt? Deel jouw creatie met jouw vrienden op Facebook, Instagram of Twitter met de hashtag #zokanhetook. We zijn benieuwd!

Summary
recipe image
Recipe Name
Vegan tosti
Author Name
Published On
Total Time