Deze nieuwe klassieker met zalm en groene asperges is omgetoverd tot een 100% plantaardig recept! Ben jij een visliefhebber? Probeer eens deze maaltijd met de plantaardige zalmmoten van SoFine, deze smaken heerlijk bij krieltjes. De gegrilde groene asperges en de smaakvolle groene salsa maakt het helemaal af. Een makkelijk zalm recept om van te smullen! Zo kan het ook!
Ingrediënten
Voor 4 personen
20 minuten bereidingstijd
4 moten zalmSoFish Fillets Salmon Style
1 kg krieltjes
700 groene asperges
100 g groene olijven
50 ml citroen olijfolie
30 g verse krulpeterselie
20 g verse dille
Zonnebloemolie
Zout en peper
Bereidingswijze
- Doe voor de salsa de groene olijven, citroen olijfolie, krulpeterselie en dille in een keukenmachine of blender en blend tot een glad geheel.
- Kook de krieltjes met schil in 15 minuten gaar. Giet af en laat iets afkoelen.
- Verwijder de onderkant van de groene asperges. Verhit zonnebloemolie in een grillpan op hoog vuur en bak hierin de zalm en groene asperges in 9 minuten gaar. Draai de moot en asperges halverwege de baktijd om en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de groene asperges over de borden en leg hier de moot op, garneer met de groene salsa.
Probeer jij voor het eerst deze plantaardige zalm met groene asperges? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook! Wij zijn benieuwd!
