Zuurkoolstamppot met braadworstjes

Nu de zomer voorbij is, wordt het tijd voor een lekkere verwarmende stamppot. Probeer nu deze heerlijke zuurkoolstamppot met plantaardige worstjes. Zo kan het ook!

Ingrediënten
4 personen
25 minuten bereidingstijd
4 ~~braadworsten~~ plantaardige braadworstjes (bijv. Lupine Braadworstjes van Smaakt)
1 kg kruimige aardappelen
500 g voorgekookte zuurkool
100 ml groentebouillon
2 el plantaardige melk
2 el mierikswortel
2 el mosterd
zout en peper

Bereidingswijze

Verwijder de schil van de aardappelen en snijd deze in stukken van ongeveer dezelfde grootte. Doe een snufje zout in een pan met kokend water en kook de aardappelen in 20 minuten gaar.
Giet de aardappelen af en stamp met een pureestamper de aardappelen fijn. Voeg de voorgekookte zuurkool, groentebouillon en plantaardige melk toe aan de pan en roer alles goed door elkaar.
Voeg de mierikswortel en mosterd toe aan de aardappelpuree en doe tot slot de zuurkool in de pan. Roer alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.

Heb jij dit klassieke gerecht in een nieuw jasje al geprobeerd? Verras ons met jouw creatie op Facebook of Instagram met de hashtag #zokanhetook!