Het Funky Vegan Bakboek van Emma Herngreen: vegan, maar vooral gewoon lekker. Bakken zonder dierlijke producten, zo kan het ook!
Bakken en vinyl
Emma Herngreen heeft twee passies: bakken en vinyl verzamelen. Ze is een echte zoetekauw en houdt van zondig lekkere taarten, cakes, toetjes en verwenkoffies, maar dan alleen met plantaardige ingrediënten. Emma wil laten zien dat je, óók als je veganistisch wil eten, heerlijk kunt genieten van allerlei baksels, zonder dat het ook nog raw of suikervrij moet zijn.
Hoofdstukken
Elk hoofdstuk is gebaseerd op en specifieke muzikale stemming. Singing the blues bevat troostvoer als break-up brownies en comfort caramels. Voor een Poppy mood zijn er roze koeken en sugar bunny worteltaart. Find your soul geeft recepten voor de weg naar je hart met witte chocolademousse, een red velvet taart en een kersenkruimeltaart. En ook het hartige genot vergeet Emma niet met spice it up with a little funk: knoflookbroodjes, miniquiches en ‘kaas’balletjes.
Elk hoofdstuk eindigt met een korte playlist om te draaien tijdens het bakken of het genieten.
Emma Herngreen
Emma Herngreen is een twenty-something uit Amsterdam. Ze is maatschappelijk werker en daarnaast gepassioneerd bakster. Vanaf haar twaalfde zorgde zij voor de catering op familiefeestjes. Toen zij veganistisch ging eten, begon ze met experimenteren en ontdekte allerlei substituten voor eieren, melk en boter. Haar bakschrift is inmiddels zover gevuld met recepten voor hartige en zoete lekkernijen, dat het tijd is voor een boek. Zij is creatief, slim, heeft een stoer randje en vertegenwoordigt de nieuwe generatie bewuste eters: het hoeft niet allemaal zo streng.
Funky Vegan Bakboek
Auteur: Emma Herngreen
Prijs: € 20,00
Imprint: spectrum
