Kefir & Kombucha is het nieuwe boek van Sebastian Landaeus en Nina Lausecker. Dit kookboek biedt je recepten waarmee je zelf gezonde en lekkere drankjes maakt! Sebastian Landaeus en Nina Lausecker zijn de oprichters van LÖKKI, een micro-brouwerij in het zuiden van Frankrijk waar zij met liefde en volle overtuiging biologische, duurzame kombucha produceren. Inmiddels zijn er drie smaken verkrijgbaar in de winkel. Met de brouwerij hopen ze zoveel mogelijk mensen kennis te laten maken met dit gezonde alternatief voor frisdrank.
Natuurlijk bruisende dranken
Kefir, kombucha en gingerale, maar ook appelcider, jun, mede, lassi en amazaké. Allemaal zijn het gefermenteerde drankjes die lekker, dorstlessend en gezond zijn! In dit boek vind je meer dan 40 recepten om eenvoudig deze natuurlijk bruisende dranken zelf te maken en naar wens extra smaak te geven. Met slechts enkele ingrediënten maak je zo een gezond alternatief voor frisdrank uit de supermarkt.
Fermentatie
Bij fermentatie worden de suikers en slechte bacteriën in levensmiddelen en dranken door natuurlijke micro-organismen omgezet in zuur, gas of alcohol. Denk aan appel voor cider, gember voor ginger bug en thee als basis voor kombucha. Het drinken van gefermenteerde drankjes heeft bovendien een positief effect op je gezondheid. Het bevordert de spijsvertering, verhoogt de productie van enzymen en is een bron van vitaminen.
Probeer het zelf!
Ga aan de slag met dit praktische boek en maak je eigen hibiscus-frambooskefir, melkkefir, kurkuma-gemberkombucha, appel-rodebietginger bug, tepache van ananas, Zweedse julmust en Russische kvas.
Heb jij dit boek in je bezit? Wat vind je ervan? Laat het ons weten in een reactie op Instagram of Facebook met de hashtag #zokanhetoo. We zijn benieuwd!
Kefir & Kombucha
Meer dan 40 recepten voor gefermenteerde drankjes
€ 17,95
160 blz.
